Ingredientes
- 2 alotes amarillos troceados
- 2 calabacitas en rodajas
- 2 pimientos rojos en tiras
- ½ cebolla fileteada
- 4 cdas. de aceite de oliva
- ½ taza de mayonesa
- 2 limones
- ½ diente de ajo
- 1 taza de mezcla de hojas (cilantro, perejil, hierbabuena, tomillo)
- 4 ramas de romero
Instrucciones
- Barniza las verduras con el aceite de oliva y asa en una parrilla muy caliente.
- Coloca en papel aluminio y agrega el romero.
- Rostiza durante 10 minutos a 200 °C. Mientras tanto, licua la mayonesa con las hierbas, ajo y jugo de limón.
- Sirve las verduras y baña con la salsa.
- 40m
- 4 porciones
Para los fines de semana nos gusta consentirnos con recetas ricas que no dejen de ser saludables. Por esto te compartimos algo que encantará a tu paladar: unas verduras rostizadas con salsa de hierbas. Sigue leyendo y disfruta su sabor.
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Consiéntete con una salsa de hierbas
En la gastronomía mexicana hay muchos tipos de salsas, y técnicamente se pueden hacer con cualquier ingrediente. En esta ocasión, una opción deliciosa son las finas hierbas.
Las hierbas aromáticas son ideales para darle una infinidad de matices a los platillos. Son perfectas si las empleas frescas, pues le darán un acento muy fino a tu comida.
Este tipo de salsa lo puedes emplear como aderezo o para salsear pescado, ¡y también con tus verduras rostizadas! No te vas a arrepentir.
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