Ingredientes
- 200 g de azúcar
- 1 caja de harina para pastel de chocolate
- 2 tazas de agua
- ½ taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
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Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde de rosca.
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En un sartén por el azúcar con una taza de agua y deja que se cocine a fuego bajo hasta que se forme el caramelo. Vierte el caramelo líquido en el fondo del molde y reserva.
- En un tazón, bate la harina para pastel, la otra taza de agua, el aceite y los 3 huevos hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa sobre el caramelo en el molde.
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En la licuadora, mezcla la leche condensada, la leche, los 4 huevos y la vainilla hasta obtener un flan suave.
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Vierte el flan sobre la masa de pastel, con cuidado de que no se mezclen.
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Cubre el molde con papel aluminio y hornea a baño maría por una hora y media o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar el chocoflan y desmóldalo con cuidado sobre un plato. Disfruta de tu delicioso chocoflan casero.
Prepara un postre delicioso, un chocoflan, también llamado pastel imposible porque combina dos postres en uno: el flan y el pastel de chocolate. Por lo que se trata de una receta muy solicitada.
Ingredientes del chocoflan
Como ya mencionamos, el chocoflan combina de los postres más sabrosos, por lo que necesitas los ingredientes de ambos para hacer este famoso pastel imposible.
Para el pastel de chocolate:
- 1 caja de harina para pastel de chocolate
- 1 taza de agua
- ½ taza de aceite vegetal
- 3 huevos
Para el flan:
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche
- 4 huevos
Para el caramelo:
- 200 g de azúcar
- 1 taza de agua
¿Por qué el chocoflan se le llama pastel imposible?
El chocoflan se llama pastel imposible porque se hornea con la capa de pastel de chocolate debajo y la de flan encima. Al hornearse, las capas se invierten por la diferencia de densidad, quedando el flan abajo y el pastel arriba. Esto parece imposible o mágico, ya que se desafía la lógica de la gravedad. El nombre también refleja la dificultad de hacer este postre sin que se desborde o se rompa.
¿Cómo decorar el chocoflan?
El chocoflan es un postre versátil que se puede complementar con diferentes toppings para realzar el sabor de este delicioso postre.
Dulce de leche y nueces: Esta es una de las decoraciones más clásicas y sencillas. Solo tienes que untar dulce de leche o cajeta sobre el pastel y espolvorear nueces picadas.
Frutos rojos: Puedes colocar sobre el chocoflan frutos rojos como fresas, frambuesas, moras o arándanos.
Crema batida: La crema batida le da un toque cremoso y suave al pastel. Puedes cubrir todo el pastel con crema batida o hacer rosetones o copos con una manga pastelera. También puedes agregarle coco rallado o chocolate en polvo para darle más sabor.
Ganache de chocolate: Si eres amante del chocolate, puedes preparar una ganache de chocolate fundiendo chocolate con crema de leche y vertiéndola sobre el pastel. Esto le dará un aspecto brillante y tentador.
Frutos secos y fruta natural: Una decoración muy nutritiva y saludable es usar frutos secos como almendras, pistachos, nueces o avellanas y fruta natural como kiwi, mango, piña o melón. Puedes picarlos y esparcirlos sobre el pastel o hacer figuras con ellos.
