Ingredientes
- 1 filete de res abierto de 1 kilo
- 3 tazas de hojas de albahaca
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de parmesano rallado
- 1/4 de taza de piñones
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 tazas de papas cambray
- 1/3 de taza de mantequilla
- 1/2 taza de perejil picado
Preparación
- Licúa la albahaca, la mitad de los ajos, el parmesano y los piñones, con aceite de oliva.
- Salpimienta el filete por ambos lados. Por un lado baña con el pesto y enrolla. Sujeta con ayuda de hilo de cocina.
- Sella en una sartén o plancha a fuego alto y termina la cocción en el horno durante 30 minutos a 180 ºC. Hierve las papas en agua salada hasta que estén suaves; corta por la mitad y saltea con la mantequilla, el resto del ajo y el perejil, a fuego alto hasta que doren. Sirve acompañando el filete.
Internacionaliza tu cocina con un delicioso filete de res al pesto con papas cambray.
¡Manos a la obra! Prepara este fabuloso filete de res al pesto con papas cambray para que este año sirvas algo nuevo pero súper delicioso. Tu familia sin duda los disfrutará mucho. Esperamos disfrutes nuestra receta.
Sobre el pesto
El pesto es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria, Italia, y su ingrediente principal es la albahaca, aunque la yerba original es albahaca genovesa. Otros ingredientes que le dan ese original sabor ‘al pesto’, son los piñones y ajo, todo ello aderezado con queso parmesano y aceite de oliva. Es por ello que la receta del delicioso filete de res al pesto con papas cambray, le darán un sabor muy diferente a tu platillo, perfecto para una ocasión especial, o simplemente cuando necesitas saborear algo exquisito. Te interesa leer: 26 cenas navideñas y de fin de año
Propiedades nutricionales de la papa
La papa es un ingrediente primordial en esta receta, por ello, te compartimos todo lo que te brinda comerla.
- La papa es un tipo de carbohidrato complejo, lo que la convierte en una fuente de energía 100% natural.
- Aporta las proteínas diarias necesarias al organismo.
- Poseen un alto nivel de antioxidantes y nutrientes esenciales.
- Tiene vitamina C, B6, B3 y B9.
- Contiene minerales como potasio, manganeso y magnesio.
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