Ingredientes
- 1 paquete de pasta rigatoni
- 15 mejillones
- 10 conchas blancas
- 15 camarones medianos y limpios
- 1 kg de jitomates
- 3 cdas. de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cda. de tomillos fresco
- ½ taza de vino blanco
- 2 cdas. de perejil picado
- 1 baguette
Preparación
- Corta los jitomates por la mitad, extiende sobre una charola con el tomillo, ajo y cebolla. Barniza con aceite de oliva y hornea a 180 °C durante 15 minutos.
- Mientras, cuece la pasta en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Sofríe los camarones en una sartén con aceite y cuando doren, añade el vino blanco y flamea. Licua la mitad del jitomate y el resto pícalo. Incorpora los dos con el vino, camarones, mejillones, conchas y pasta.
- Termina con parmesano y perejil picado. Acompaña con pan.
Estás a punto de preparar la pasta marinara con camarones y mejillones más deliciosa, rápida y fácil del mundo. Sigue el paso a paso de la receta que te compartimos. Te puede interesar: 16 recetas riquísimas con mariscos que no puedes dejar pasar esta temporada
La historia de la comida estilo marinara
Durante la Cuaresma y el verano es habitual disfrutar de las delicias procedentes del mar y también de los estilos gastronómicos de las costas. Y entre ellos está la marinara, que básicamente se trata de una salsa que puede acompañar diversos platillos como pasta, arroz, mariscos y hasta pizzas. También se conoce como salsa marinera, y se trata de una salsa roja italiana preparada con tomate, hierbas como la albahaca, el ajo y la cebolla. No obstante, existen muchas variantes a la que se le pueden agregar aceitunas, alcaparras y diversas especias. La salsa marinera fue inventada por cocineros que viajaban a bordo de barcos napolitanos a mediados del siglo XVI, posterior a que los españoles introdujeran el jitomate (originario de México) en Europa. Esta salsa, cuya característica es que no lleva carne, era muy fácil de preparar y tardaba en estropearse gracias al alto contenido ácido de los jitomates. Esto la hacía ideal para los largos viajes por el mar. Disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para esta temporada de Cuaresma
