Ingredientes
- 2 huevos
- 5 claras de huevo
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 5 claras de huevo
- 170 gramos de mantequilla cortada fría
- Colorantes vegetales
- Para el betún
- 250 gram de mantequilla pomada
- 2 tazas de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 taza de queso mascarpone
Preparación
- Combina los huevos con las claras, la leche y el extracto de vainilla; reserva.
- Coloca a velocidad baja en la batidora todos los ingredientes secos, después agrega los cubos de mantequilla poco a poco. Una vez que la masa tenga una textura arenosa añade poco a poco la mezcla de los huevos.
- Divide la mezcla en la cantidad de colores que quieras usar, agrega dos gotas de colorante a cada una o hasta que tengas el color deseado. Vierte las masas con diferentes colores en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado; mezcla un poco con ayuda de un palillo para no sobremezclar.
- Hornea durante 25 minutos a 180 ºC o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Mientras tanto forma el betún: bate la mantequilla durante dos minutos a velocidad media, agrega el queso y la vainilla, el azúcar glas y por último, si es necesario para que quede más ligero, la leche; reserva.
- Desmolda el pastel, parte por la mitad con un hilo de metal. Rellénalo con un poco de betún, regresa la tapa y cubre completamente con el restante. Sirve.
El pastel arcoíris es la mejor elección que puedes hacer para el siguiente cumpleaños de tu hijo. Es tan hermoso que no quedará ni una rebanada. Todos los colores del arcoíris harán que tu hijo y los invitados se pongan de buen humor. Como mamá, estamos seguras que te encantará hacer con tus propias manos al menos un pastel de cumpleaños para tu pequeño. ¿Aceptas el reto?
3 cosas que no sabías sobre los pasteles
- Al arte de preparar o decorar pasteles se le llama repostería, confitería o pastelería.
- El origen del pastel data desde hace 5000 años A.C. Su proceso de elaboración e ingredientes han cambiado con el paso del tiempo.
- Las primeras recetas de pasteles corresponden a Mesopotamia y el Antiguo Egipto. En ese entonces se preparaban panes de miel en forma de círculo espolvoreados con ajonjolí.
Mejora tus habilidades como repostera con esta receta. Apunta bien los ingredientes necesarios y ¡manos a la obra! Conoce más recetas de pasteles en Cocina Fácil
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
