Cómo hacer un pastel red velvet en 10 pasos

  • Tiempo:
    1:20
  • Porciones:
    12
  • Dificultad:
    Media
pastel red velvet

Puedes decorar el pastel red velvet con frutos rojos congelados.

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Descubre cómo preparar un irresistible pastel Red Velvet: te guiamos con una receta detallada y consejos prácticos para lograr un postre perfecto que sorprenderá a tus seres queridos

Ingredientes

  • 250 g de harina de trigo todo uso
  • 35 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 170 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 400 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 3 huevos
  • 1 1/2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de colorante rojo en gel
  • 240 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de vinagre blanco

Para el frosting:

  • 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300 g de queso crema frío
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 400 g de azúcar glass

Preparación

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina dos moldes redondos de 22 cm de diámetro.
  2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamiza la mezcla para obtener una textura fina.
  3. Batir la mantequilla y el azúcar: En otro tazón, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.
  4. Incorporar los huevos y la vainilla: Agrega las yemas de huevo y los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla y mezcla.
  5. Mezclar los líquidos: En un recipiente aparte, mezcla la leche y el vinagre blanco.
  6. Unir las mezclas: Agrega la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la mitad de la mezcla de leche y vinagre. Integra bien con movimientos envolventes. Repite el proceso con la otra mitad de los ingredientes secos y la leche.
  7. Añadir el colorante: Incorpora el colorante rojo en gel a la mezcla y bate hasta obtener un color rojo uniforme.
  8. Hornear el pastel: Divide la mezcla en los dos moldes preparados y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  9. Preparar el frosting: Bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa. Agrega el queso crema frío y la esencia de vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el azúcar glass poco a poco, batiendo hasta lograr la textura deseada.
  10. Decorar y disfrutar: Deja enfriar los pasteles por completo antes de decorarlos. Cubre uno de los pasteles con el frosting y coloca el otro encima. Decora a tu gusto con más frosting, frutos rojos o virutas de chocolate. ¡Disfruta de tu delicioso pastel Red Velvet!

El pastel Red Velvet, con su textura suave y esponjosa, su color rojo intenso y su cremoso frosting de queso crema, es un postre irresistible que conquista paladares en cualquier ocasión. Su sabor único lo convierte en un clásico para celebraciones, cumpleaños o simplemente para disfrutar de un momento dulce.

pastel red velvet navideño

Un viaje culinario:

Preparar un pastel Red Velvet puede parecer un desafío, pero con la receta adecuada y algunos consejos prácticos, se convierte en una experiencia culinaria gratificante. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que logres un pastel perfecto que sorprenderá a tus seres queridos.

Consejos para un éxito culinario:

  • Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
  • No mezcles demasiado la masa del pastel, ya que esto puede hacerlo duro.
  • Utiliza un termómetro de horno para asegurarte de que la temperatura sea la correcta.
  • Deja enfriar los pasteles completamente antes de decorarlos.

¡Convierte tu cocina en un taller de pastelería y crea un Red Velvet inolvidable!

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