Descubre cómo preparar un irresistible pastel Red Velvet: te guiamos con una receta detallada y consejos prácticos para lograr un postre perfecto que sorprenderá a tus seres queridos
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo todo uso
- 35 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 170 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 400 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 3 huevos
- 1 1/2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de colorante rojo en gel
- 240 ml de leche entera
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Para el frosting:
- 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 g de queso crema frío
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 400 g de azúcar glass
Preparación
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina dos moldes redondos de 22 cm de diámetro.
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamiza la mezcla para obtener una textura fina.
- Batir la mantequilla y el azúcar: En otro tazón, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.
- Incorporar los huevos y la vainilla: Agrega las yemas de huevo y los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla y mezcla.
-
Mezclar los líquidos: En un recipiente aparte, mezcla la leche y el vinagre blanco.
- Unir las mezclas: Agrega la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la mitad de la mezcla de leche y vinagre. Integra bien con movimientos envolventes. Repite el proceso con la otra mitad de los ingredientes secos y la leche.
- Añadir el colorante: Incorpora el colorante rojo en gel a la mezcla y bate hasta obtener un color rojo uniforme.
-
Hornear el pastel: Divide la mezcla en los dos moldes preparados y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Preparar el frosting: Bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa. Agrega el queso crema frío y la esencia de vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el azúcar glass poco a poco, batiendo hasta lograr la textura deseada.
- Decorar y disfrutar: Deja enfriar los pasteles por completo antes de decorarlos. Cubre uno de los pasteles con el frosting y coloca el otro encima. Decora a tu gusto con más frosting, frutos rojos o virutas de chocolate. ¡Disfruta de tu delicioso pastel Red Velvet!
El pastel Red Velvet, con su textura suave y esponjosa, su color rojo intenso y su cremoso frosting de queso crema, es un postre irresistible que conquista paladares en cualquier ocasión. Su sabor único lo convierte en un clásico para celebraciones, cumpleaños o simplemente para disfrutar de un momento dulce.
Un viaje culinario:
Preparar un pastel Red Velvet puede parecer un desafío, pero con la receta adecuada y algunos consejos prácticos, se convierte en una experiencia culinaria gratificante. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que logres un pastel perfecto que sorprenderá a tus seres queridos.
Consejos para un éxito culinario:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
- No mezcles demasiado la masa del pastel, ya que esto puede hacerlo duro.
- Utiliza un termómetro de horno para asegurarte de que la temperatura sea la correcta.
- Deja enfriar los pasteles completamente antes de decorarlos.
¡Convierte tu cocina en un taller de pastelería y crea un Red Velvet inolvidable!
