Un plato de ramen, caliente y picoso
Pexels
Ramen de pollo picante
Ingredientes:
- Un paquete de fideos de ramen
- Una pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- Caldo de pollo casero, que es bajo en sodio y libre de glutamato monosódico
- 250 gramos de champiñones cortados a la mitad
- Media cebolla verde picada finamente
- 2 ajos picados
- Un trozo de jengibre rallado
- Salsa de soya baja en sodio
- Chile en polvo al gusto
- Aceite de ajonjolí
Instrucciones
Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete y escúrrelos bien. Reserva. En una olla con tantito aceite de ajonjolí, saltea el ajo y el jengibre hasta que estén medianamente dorados. Agrega el pollo y cocina perfectamente. A esto agrega los champiñones, la cebolla verde y un litro de caldo de pollo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
Aliña con salsa de soya y chile en polvo al gusto, como gochugaru o shichimi togarashi.
Sirve el caldo sobre los fideos y decora con cebolla verde adicional.
Ramen de mariscos picante
Ingredientes:
- Un paquete de fideos de ramen integrales
- Caldo de pescado natural
- 500 gramos de camarones limpios
- Anillos de calamares al gusto
- 250 gramos de hongo shiitake o champiñones
- Cebollín picado al gusto
- 2 ajos y un trozo de jengibre picados
- Salsa de soya baja en sodio
- Pasta de chile coreano
Instrucciones
Prepara los fideos de ramen según se indique en el paquete. Escurre y reserva. En una olla con aceite de vegetal, saltea los ajos y el jengibre. Después, agrega los camarones y los calamares. Cocina hasta que estén casi listos. Añade los champiñones, el cebollín y el caldo de pescado. Lleva a ebullición y luego baja el fuego.
Aliña con salsa de soya y pasta de chile coreano al gusto. Cocina hasta que los mariscos estén completamente cocidos.
Ramen de cerdo picante
Ingredientes:
- Un paquete de fideos de ramen
- Un litro de caldo de carne de cerdo
- Carne de cerdo cortado en tiras delgadas
- 2 huevos cocidos y cortados a la mitad
- Un ajo y jengibre picados
- Salsa de soya baja en sodio
- Aceite de ajonjolí
- Gochujang
Instrucciones
Prepara los fideos de ramen según las indicaciones del paquete y luego escúrrelos. En una cacerola con aceite de ajonjolí, saltea el ajo y el jengibre. Cuando estén dorados, agrega la carne de cerdo y cocina perfectamente. Enseguida, agrega el caldo de la carne y lleva a ebullición. Agrega salsa de soya y gochujang al gusto.
Sirve y coloca un huevo cocido encima.
