Categorías: Salud y nutrición

Tips de alimentación para consumir cacahuates esta temporada

Promedio 3 / 5. Votos: 1

Los cacahuates son la botana favorita de todos para esta temporada: desde que inician las fiestas patrias en septiembre, en las ofrendas de Día de Muertos, y hasta en la piñata de las posadas, postres y comidas navideñas.

Por eso, consultamos a la Nutrióloga Esther Schiffman, Maestra en Nutrición Aplicada  y especialista en obesidad para que nos platique todo sobre el cacahuate: sus beneficios para la salud y cómo consumirlos de manera adecuada.

Te puede interesar: El ABC de las proteínas: todo lo que necesitas saber sobre estos nutrientes

Todo lo que tienes que saber sobre los cacahuates

¿Qué es el cacahuate dentro de los grupos alimenticios?

cacahuates (Foto: Getty Images)

El cacahuate es un alimento muy especial. Dentro del plato del bien comer, podemos encontrar los 3 grupos de alimentos:

Verduras, y frutas, cereales y tubérculos y el de leguminosas y productos de origen animal. El cacahuate es una leguminosa como el frijol, pero siempre es clasificado con las nueces.

Este alimento, que es una leguminosa, nos aporta grasas buenas y fibra, incluso más que el frijol y la lenteja, y cuenta con más proteínas que diversas nueces. Es decir, el cacahuate cuenta con beneficios de dos grandes mundo que necesitamos en nuestro día a día, haciéndolo un alimento único en su especie.

No te pierdas: ¿Eres alérgico al cacahuate?

¿Cuáles son los principales beneficios de los cacahuates?

cacahuates (Foto: Getty Images)

Es una fuente de grasas buenas, que son grasas insaturadas que necesitamos consumir todos los días, ya que nuestro cuerpo no los consume de manera natural.

El 80% de las grasas del cacahuate son insaturadas, tanto poli, como monoinsaturadas, omegas que resultan beneficiosos para la salud del corazón, que nos van a ayudar a limpiar las arterias, subir el colesterol bueno y bajar el malo.

También cuenta con proteína de calidad: por un puñito de cacahuates, obtienes cerca de 7 gramos de proteína.

Estas proteínas son necesarias para el mantenimiento de hormonas, neurotransmisores, tejidos, músculos y la piel.

No sólo eso: estas son necesarias para sentir saciedad  y evitar comer de más. Por lo que los cacahuates son un excelente snack para cuidar nuestro peso.

Por otro lado, sus vitaminas y minerales ayudan a la piel y cabello, especialmente por su alto contenido de vitamina E y cobre, los cuales se encargan de su salud y combaten diversos signos de envejecimiento.

Finalmente, la fibra del cacahuate también ayuda a la salud digestiva. Hay estudios que destacan sus propiedades para evitar problemas como la colitis.

Te interesa: ¿Cómo remojar, cocinar y consumir las leguminosas?

¿Cuál es la cantidad saludable para comerlos?

Crema de cacahuate

Lo recomendable es ⅓ de taza diariamente, lo que también equivale a 2 cucharadas de crema de cacahuate.

También las bolsitas de cacahuate tostado sin sal son muy recomendables para consumir como snack y sentir saciedad hasta la hora de la comida.

No te puedes perder: El ancestral, delicioso y nutritivo amaranto

Se han escuchado casos de personas que son alérgicas al cacahuate: ¿para quien es seguro consumir este alimento?

El cacahuate, al igual que otras proteínas de origen animal y vegetal, cuenta con proteínas que pueden ser alérgenas. (Foto: Getty Images)

México es un país que difícilmente sufre de este tipo de alergias, y esto se debe a que incluimos una gran diversidad de alimentos desde los 6 meses de edad.

La recomendación es incluir el cacahuate en la dieta lo antes posible, porque así se disminuye el riesgo de alergias.

Yo recomiendo el consumo de cacahuates sin preocupación en la dieta de los mexicanos, ya que la alergia al cacahuate es mínima en nuestro país.

Otra recomendación es incluir el cacahuate desde el embarazo, para lograr una mejor asimilación de este alimento en los niños.

Por otro lado, si no hay un historial familiar de alergia al cacahuate, no hay ningún problema en consumirlo.

Descubre: 10 razones para comer frutos secos

¿Cómo recomiendas introducir los cacahuates en la dieta?

La capirotada es un postre típico de México que lleva cacahuate en su preparación.

Lo primero es como un snack matutino para aprovechar todos sus nutrientes al máximo (vitaminas, minerales, proteínas y fibra). Además, de esta forma es más fácil sentir saciedad.

También se puede incluir en platos completos, utilizándolo como proteínas en lugar de las distintas carnes: pueden ser parte de ensaladas, guisados, bowls, en pastas y salsas. ¡Puede servir hasta como empanizador!

Es realmente versátil en la cocina, gracias a su sabor que combina con muchos alimentos.

Si quieres conocer más información para cuidar de tu alimentación, sigue a la nutrióloga Esther Schiffman en sus redes sociales:

Disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para las fiestas patrias
Suscríbete a tus revistas favoritas en tususcripcion.com
Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

Compartir
Publicado por:
Josselin Melara
Tags: alergia a los cacahuatesalimentos con proteínasbeneficios de los cacahuatescacahuatescrema de cacahuate

Contenido reciente

  • Tips de Cocina

Tips para hacer los atoles más deliciosos este Día de la Candelaria

Todos los sabemos: los atoles son los acompañantes ideales de los tamales por excelencia. Por eso queremos compartirte los tips…

2 horas atrás
  • Salud y nutrición

Beneficios del té de azafrán para mejorar tu salud

El azafrán es una especia que te ofrece mucho más que sabor en tus platillos. Además de ser un rico…

8 horas atrás
  • Tips de Cocina

Dale un nuevo uso a los diferentes empaques de la cocina

Después de leer esto, no volverás a tiras muchos de los empaques de los productos que tienes en la cocina.…

11 horas atrás
  • Salud y nutrición

Qué son los alimentos constructores y cómo funcionan en el organismo

Los expertos suelen clasificar los alimentos en diferentes categorías según sus efectos sobre el organismo. Una de estas clasificaciones es…

14 horas atrás
  • Tips de Cocina

Prueba este enjuague de flor de jamaica para hacer crecer tu cabello

Si lo que quieres es hacer crecer tu cabello de forma natural y sin gastar grandes cantidades de dinero, debes…

20 horas atrás
  • Salud y nutrición

Qué alimentos causan la salmonela y qué cuidados debes tener para evitar enfermarte

La temporada de calor está a la vuelta de la esquina y, con esta, aumenta el riesgo de padecer distintas…

23 horas atrás