México puede presumir de tener alimentos deliciosos y también muy beneficiosos para la salud. Uno de ellos es el chilacayote, una especie de calabaza con muchas propiedades maravillosas para ti y tu familia.
Te invitamos a conocer sus beneficios y más información de este alimento de origen mexicano.
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Lo que tienes que saber sobre el chilacayote
Como te mencionamos, este es un tipo de calabaza, proveniente de la familia de las cucurbitáceas, que se caracterizan por ser plantas trepadoras y rastreras.
Su nombre proviene del náhuatl tzilacayotli, “tzilac”, liso, y “ayotli” calabaza. Es decir, “calabaza lisa”.
El chilacayote es originario de México y también de algunas zonas de Centro y Sudamérica.
Este suele usarse para preparar dulces secos o en almíbar, como los chilacayotes cristalizados. Y también se pueden preparar diversas bebidas.
¿Sabías que el chilacayote es una especie de calabaza? Getty Images
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Propiedades
- Es una fuente muy rica de vitaminas A, C y hierro.
- Su aporte nutricional principal se encuentra en sus semillas, que son consideradas una excelente fuente de grasas y proteína.
- En una porción de 150 gramos, se encuentran 19 kilocalorías, 3.6 g de carbohidratos, 1.6 g de proteínas y 0.3 g de lípidos.
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Beneficios del chilacayote
- Posee propiedades hipoglucémicas (disminución de glucosa en la sangre). Se recomienda su consumo a personas que padecen diabetes tipo D.
- Es un excelente antioxidante que previene diversas enfermedades degenerativas ocasionadas por los radicales libres, además de retrasar el envejecimiento.
- Contiene muy pocas calorías, lo que lo hace excelente para la dieta.
- Ayuda a liberar insulina a través del páncreas.
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