Categorías: Salud y nutrición

10 propiedades de la quinoa que no puedes perder de vista

Promedio 4 / 5. Votos: 37

La quinua o quinoa es una semilla pequeña y de color amarillo proveniente de una planta autóctona de los Andes. Debido a sus exclusivas características nutricionales es súper importante que forme parte de una dieta habitual.

Te puede interesar: Los beneficios de la chía para tu salud

Propiedades nutricionales de la quinoa

La quinoa contiene casi 16% de proteínas, más que otros granos, omega 3 y omega 6, calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio y zinc.

Es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, entre ellos: triptófano, isoleucina, metionina, fenilalanina, treonina, valina, leucina y lisina, esta última la más importante.

No te pierdas: Los beneficios de una dieta basada en plantas

Beneficios para tu salud

  • Gracias a la lisina que contiene la quinoa, mejora la función inmunitaria y gástrica. Además, ayuda a la formación de anticuerpos, a la reparación celular, y absorción de calcio.
  • La quinoa se compone de dos fitoestrógenos, daidzeína y genisteína, que ayudan a prevenir la osteoporosis.
  • El 6 % del peso total del grano es fibra, la cual favorece el tránsito intestinal, reduce el colesterol LDL (o colesterol malo) y eleva el colesterol HDL (o colesterol bueno).
  • Al ser un cereal tiene la propiedad de absorber agua por lo que se logra la sensación de saciedad, contribuyendo a la disminución de peso. ¡Buenísimo si estás a dieta!
  • La quinoa es muy buena para que los pacientes con enfermedad celíaca puedan manejar la tolerancia al gluten al mejorar las funciones del intestino.
  • Participa en la regulación de la transmisión neuromuscular, la secreción celular y la coagulación sanguínea.

Ensalada dulce de quinoa

Te interesa: Come más pepitas: beneficios de la semilla de calabaza

Beneficios para tu belleza

  • La quinoa promueve la hidratación cutánea, ayuda eficazmente a mejorar las líneas de expresión en el rostro, y a retardar el envejecimiento, gracias a sus antioxidantes.
  • Debido a sus vitaminas, minerales y proteínas, la quinoa puede ser un aliado en la lucha contra la alopecia, ya que contribuye a la formación de un cabello fuerte y suave.

No te puedes perder: Conoce los beneficios de la tortilla, según un estudio

La mejor forma consumir quinoa

Actualmente puedes encontrar productos a base de quinoa como harinas, hojuelas y  granola, que puedes comer como cualquier otro cereal.

Sin embargo, posee saponinas, sustancias tóxicas para los animales y seres humanos con propiedades parecidas a las del jabón, por ello es muy importante lavarla bien y varias veces con agua y posteriormente hervirla.

Descubre más alimentos para cuidar de tu salud y nutrición en Cocina Fácil

Josselin Melara

Compartir
Publicado por:
Josselin Melara

Contenido reciente

  • Salud y nutrición

¡Empieza tu dieta vegetariana! Te damos los mejores consejos

Ya es momento de que inicies tu dieta vegetariana. Para ayudarte, te recomendamos la guía de la nutrióloga Roxana González…

1 día atrás
  • Recetas de Cocina

16 recetas de tamales de dulce para el desayuno o la cena

Cuando necesitamos de un apapacho, nada mejor que los tamales de dulce, acompañados de un atole calientito. ¿Te imaginas empezar…

2 días atrás
  • Salud y nutrición

3 mascarillas para el cabello que lo harán más fuerte y saludable

¿Sientes tu cabello quebradizo y opaco? Entonces necesitas 1 de estas 3 mascarillas para el cabello caseras que lo harán…

2 días atrás
  • Tips de Cocina

Tips para hacer los atoles más deliciosos este Día de la Candelaria

Todos los sabemos: los atoles son los acompañantes ideales de los tamales por excelencia. Por eso queremos compartirte los tips…

3 días atrás
  • Tips de Cocina

Conoce el tequesquite: el ingrediente que le hace falta a tus tamales

Para hacer tamales hay una gran variedad de ingredientes que son básicos para lograr su sabor. Pero hay uno singular…

4 días atrás
  • Salud y nutrición

Beneficios del té de azafrán para mejorar tu salud

El azafrán es una especia que te ofrece mucho más que sabor en tus platillos. Además de ser un rico…

5 días atrás