Buen almacenamiento

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El cuidado de las carnes fías

¿Sabes cuáles son los cuidados necesarios para conservar las carnes frías y embutidos (jamón, salami, queso de puerco, salchichas, etc.)?

– Deben mantenerse a una temperatura de entre 2°C y 4°C para prevenir la proliferación de microorganismos.

  • Es recomendable envolver el jamón rebanado en papel encerado en lugar de hacerlo con plástico.
  • Acude al área de salchichonería al final, después de haber hecho todas tus compras; y al llegar a casa,
    introduce los productos al refrigerador lo antes posible.

  • Evita congelarlas para no alterar sus características (sabor, color, consistencia y humedad).

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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