Combinaciones con vegetales

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Combinaciones con vegetales

Los vegetales se llevan con una gran variedad de ingredientes, tantos que puedes cocinar un platillo diferente cada día.

– Hierbas frescas como el estragón, el perejil, el cilantro, la albahaca, el tomillo y la salvia.

  • Una mezcla inmejorable es la de vegetales con queso, en particular, el parmesano porque realza su sabor. Prueba también combinarlos con el panela desmoronado o en cubos, el cual, por ser fresco, no altera el sabor.
  • De las diferentes especias, resaltan la nuez moscada recién molida, la pimienta, la canela, el curry, el jengibre y el comino.

– El jugo de limón indudablemente es un ingrediente del que hay que echar mano, pues además de intensificar el sabor, hace que el color de los vegetales perdure.

  • Una magnífica idea es usar la salsa blanca o bechamel, ya que proporciona una textura suave.
  • Otros acompañantes perfectos: arroz blanco o arroz salvaje, las aceitunas y la mantequilla.

Aquí otras deliciosos recetas para que comas más vegetales:

Espárragos enrolladitos con queso

Jitomates con relleno verde

Ensalada crujiente de calabacitas y garbanzos con vinagreta de guajillo

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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