Últimamente el mundo de la cocina ha sido invadido por toda clase de productos de coco, descubre cómo utilizarlos en tus recetas.
Crema
Esta versión es mucho más espesa y contiene azúcar. Es un ingrediente clave en bebidas como la piña colada. Como tip, puedes agregar un poco a tu mezcla para hot cakes: ¡delicioso!
Leche
Con una consistencia ligera, la leche de coco es ideal para smoothies o como sustituto de leche regular. También puedes utilizarla para crear salsas y curries estilo tailandés.
Azúcar
Hecha con savia de las flores de este fruto, esta azúcar tiene un sabor muy similar a la morena y puede ser usada como tal. Pruébala en panes y muffins o espolvoreada sobre avena.
Harina
Hecha de la carne deshidratada del fruto y totalmente libre de gluten, puedes usar esta harina donde un toque de sabor tropical vaya bien.
Chips
Esta es una versión mejorada (y más crujiente) del coco rayado. Puedes usarlas sobre pasteles, galletas o yogur, tostarlas para usarlas como decoración o simplemente como snack.
Aceite
Es cierto que es un gran remplazo para el aceite refinado, pero procura utilizarlo sólo donde el sabor del coco quede con el platillo (como camarones fritos, papas a la francesa…), ya que su sabor no es neutral.
Este fruto es un ingrediente realmente saludable que puede adaptarse a todo tipo de recetas, seguro últimamente has visto miles de productos por todas partes, desde aceite, harina y azúcar, sin embargo la clave está en saber utilizarlos correctamente.
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