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¿Cuáles son los quesos amarillos que tienen más grasa que leche?

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¡Sigue la inspección de quesos! En esta ocasión, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) reveló cuales son las marcas de quesos amarillos que tienen más agua y grasa que leche.

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Quesos amarillos: bajo la lupa de la norma oficial

La PROFECO realizó un estudio donde fueron examinados 22 productos. Analizó 11 quesos amarillos; 9 denominados “imitaciones”, “estilo” o “tipo” y 2 preparaciones alimenticias tipo queso amarillo.

Entre estos, se encontró que hay 2 marcas cuyo contenido es más agua que lácteos, que son Del Rancho y Le Castell, siendo el lácteo el ingrediente en la cuarta y sexta posición, respectivamente.

Por otro lado, las marcas Burr Caperucita, Chipilo, El Ciervo,  Aurrera y La Villita incumplen con lo que dicta su etiquetado, pues algunas de estas cuentan con más almidón y/o grasas vegetales.

Uno de los problemas más notorios que notó la estancia que protege los derechos del consumidor, es que las marcas han usado los términos “estilo”, “imitación” o tipo”, resaltando la palabra queso, cuando realmente no lo son.

(Foto: Getty Images)

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Aspectos de análisis en los quesos

PROFECO realizó el análisis de los siguientes lineamientos:

  • Información al consumidor
  • Denominación
  • Contenido de agua
  • Presentación
  • Presencia de almidón
  • Aporte nutrimental
  • Grasas vegetales
  • País de origen

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Los quesos que dicen serlo sin contener las proteínas necesarias son los siguientes:

  • Aurrerá, con menos contenido del que indica su etiqueta.
  • Burr: marca confusa que cuenta con dos presentaciones: queso americano e imitación de americano.
  • Caperucita: contiene grasas vegetales.
  • Chipilo americano: con menos contenido del que indica su etiqueta.
  • Del Rancho: con menos contenido del que indica su etiqueta.
  • El Ciervo, con menos contenido del que indica su etiqueta.
  • Le Castell: con menos contenido del que indica su etiqueta.
  • La Villita: con menos contenido del que indica su etiqueta.
  • Franja: denominado “alimento estilo queso fundido americano” con menos contenido en su etiqueta.
  • Precíssimo: no cuenta con la denominación de “imitación”, siendo que tiene un porcentaje de proteína menor.
  • Sabores de mi tierra, con etiquetado incompleto y con grasa vegetal.

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Quesos amarillos que cumplieron las normas

No todos los quesos reprobaron la prueba. Aquellos quesos amarillos que sí pasaron la prueba fueron Aguascalientes, Great Value, Esmeralda, Lala, Kraft, President  y Philadelphia.

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Josselin Melara

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