En nuestro país se estima que al menos existen 500 variedades de tamales mexicanos, por eso, en esta ocasión quisimos darte a conocer cuáles son las más representativas de algunas regiones del país. ¡Comencemos!
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Tamales mexicanos más populares
CORUNDAS Y UCHEPOS
Conocidos por todo el occidente de México, como en los estados de Jalisco y Colima. El uchepo es otro tamal típico del estado, generalmente de tipo dulce.
OAXAQUEÑO
hechos de masa de maíz y envueltos generalmente en hoja de plátano y rellenos de cerdo o pollo con mole negro, pueden ser también de carne de iguana, rellenos de mole amarillo y chipilin.
VERDE O DE MOLE
Es uno de los tamales más populares, especialmente en la Ciudad de México. Van envueltos en hoja de maíz y están rellenos de pollo con salsa verde o mole.
YUCATECO
Son envueltos en hoja de plátano, se rellenan con la masa de maíz y cochinita pibil. Getty Images
ZACAHUIL
Es conocido también como tamal de fiesta, propio de la región Huasteca. Este tamal, que se prepara en una tina de metal, puede llegar a medir tres metros y pesar hasta 50 kilos.
Se acompaña con chiles jalapeños, filetes de cebolla y rebanadas de zanahorias, todo esto encurtido en agua con vinagre y especias. Getty Images
Curiosidades sobre los tamales mexicanos
La palabra tamal viene de la palabra tamalli, que significa “envuelto”.
Se cree que surgieron en Mesoamérica entre el año 800 y 500 a.C.
Los mexicas elaboraban tamales con ingredientes bastante exóticos: flamenco, ajolote, tuza, rana y conejo, entre otras especies. También los disfrutaban dulces, rellenos de frutas, con miel o calabaza
Las mujeres que sabían hacer tamales en la época prehispánica eran altamente apreciadas.
Existen más de 500 recetas de tamales mexicanos.
Los tamales tienen otros nombres a lo largo de México: pibipollos, pulacles, chamicles, maneas, jacuané y pata de burro, entre muchos otros.
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