Tipos de tamales mexicanos
En la Ciudad de México será súper fácil encontrar en cada esquina puestos de tamales de maíz con salsa verde o roja, acompañados de carne de puerco o pollo, así como la tradicional guajolota (torta de tamal).
En México se estima que al menos existen 500 variedades de tamales, por eso, en esta ocasión quisimos darte a conocer cuáles son las más representativas de algunas regiones del país. ¡Comencemos!
Tipos de tamales mexicanos
Los tamales oaxaqueños, hechos de masa de maíz y envueltos generalmente en hoja de plátano y rellenos de cerdo o pollo con mole negro, pueden ser también de carne de iguana, rellenos de mole amarillo y chipilin.
El Zacahuil es conocido también como tamal de fiesta, propio de la región Huasteca. Este tamal, que se prepara en una tina de metal, puede llegar a medir tres metros y pesar hasta 50 kilos.
Se acompaña con chiles jalapeños, filetes de cebolla y rebanadas de zanahorias, todo esto encurtido en agua con vinagre y especias.
Los tamales yucatecos son envueltos en hoja de plátano, se rellenan con la masa de maíz y cochinita pibil.
Las corundas y tamales de Michoacán son conocidos por todo el occidente de México, como en los estados de Jalisco y Colima.
El uchepo es otro tamal típico del estado, generalmente de tipo dulce.