Comidas fáciles y rápidas: 5 recetas para hacer en 15 minutos

No tienes mucho tiempo de cocinar y quieres preparar comidas fáciles y rápidas con las que te sientas satisfecho, entonces aquí te dejamos cinco opciones que te harán ahorrar tiempo y dinero.

Ensalada de tomate con sardina y huevo

Ingredientes:

• 4 tomates maduros
• 2 latas pequeñas de sardinas
• 4 huevos
• 1/4 de cebolla roja
• Unas hojas de perejil
• Sal y pimienta al gusto
• Vinagre y aceite de oliva virgen extra para aliñar
  

Preparación:

1. Pon a cocer los huevos en una olla con agua y sal durante 10 minutos. Luego, pélalos y córtalos en cuartos.
   
2. Mientras se cocinan los huevos, lava los tomates y córtalos en rodajas. Pela la cebolla y córtala en aros finos. Escurre las sardinas y resérvalas.
   
3. En un plato grande, coloca una capa de tomate, otra de cebolla, otra de sardinas y otra de huevo. Repite hasta terminar con los ingredientes.
   
4. Espolvorea el perejil picado por encima y salpimienta al gusto. Aliña con vinagre y aceite de oliva al gusto.
   
5. Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.

Comidas fáciles y rápidas : salmón a la plancha

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón fresco (unos 200 g cada uno)
• Sal y pimienta al gusto
• Unas gotas de aceite de oliva
• Unas ramitas de eneldo fresco o seco (opcional)
• Unas rodajas de limón para servir

Preparación:

1. Seca los filetes antes de prepararlos.
   
2. Sazona con sal y pimienta los filetes por ambos lados. Si quieres, puedes añadir también un poco de eneldo seco o fresco picado para darle más sabor.
   
3. Calienta una plancha o una sartén antiadherente a fuego alto y rocíala con un poco de aceite de oliva. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo y cocínalos durante unos 3 minutos, sin moverlos, hasta que la piel esté crujiente y dorada.
   
4. Dale la vuelta a los filetes con cuidado y cocínalos por el otro lado durante unos 2 minutos más, o hasta que el salmón esté hecho a tu gusto. Puedes comprobar el punto de cocción pinchando el centro con un tenedor: si se separa fácilmente, está listo; si está rosado, está poco hecho; y si está blanco, está muy hecho.
   
5. Retira el salmón de la plancha y sírvelo con unas rodajas de limón para exprimir por encima. Puedes acompañarlo con una ensalada verde, unas verduras al vapor o unas patatas asadas.

Receta fácil de tacos de champiñones en solo 15 minutos

Ingredientes:

• 500 g de champiñones limpios y rebanados
• 1 cebolla morada picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 de taza de cilantro picado
• 12 tortillas de maíz
• Salsa verde, roja o de tu preferencia para servir

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, unos 3 minutos.
   
2. Añade los champiñones, sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén tiernos y dorados, unos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
   
3. Espolvorea el cilantro picado por encima y mezcla bien y Retira
   
4. Rellena las tortillas con la mezcla de champiñones.
   
5. Sirve los tacos de champiñones con la salsa de tu elección y disfruta

Recetas de comidas fáciles y rápidas : wraps de atún y aguacate

Ingredientes:

• 4 tortillas de trigo
• 2 latas de atún en aceite
• 1 aguacate
• 4 hojas de lechuga
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1/2 cucharadita de curry en polvo
• Sal y pimienta al gusto
  

Preparación:

1. Cocina los huevos en agua durante unos 10 minutos, pelarlos y picarlos.
   
2. Mientras los huevos se cocinan, pelar el aguacate y cortarlo en cubos pequeños.
   
3. Escurre el atún y desmenúzalo con un tenedor.
   
4. En un tazón, mezcla el huevo, el aguacate, el atún, la mayonesa, el curry, la sal y la pimienta.
   
5. Coloca una hoja de lechuga sobre cada tortilla y repartir la mezcla anterior sobre ellas.
   
6. Enrollar las tortillas y cortarlas por la mitad.
   
7. Servir los wraps de atún y aguacate fríos o calientes.

Receta de tostadas de frijoles

Ingredientes:

• 8 tostadas de maíz
• 2 tazas de frijoles refritos
• 1/4 de cebolla picada
• 1/4 de taza de crema
• 1/4 de taza de queso fresco desmoronado
• 1/4 de taza de salsa verde
• Lechuga, tomate y aguacate al gusto
  

Preparación:

1. Calienta los frijoles refritos en una olla a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
   
2. En una sartén a fuego alto, calienta un poco de aceite y fríe la cebolla hasta que esté dorada y crujiente. Escurre el exceso de aceite y reserva.
   
3. Unta cada tostada con una capa generosa de frijoles refritos.
   
4. Añade la crema, el queso, la salsa y la cebolla frita sobre los frijoles.
   
5. Decora con lechuga, tomate y aguacate picados al gusto.
   
6. Sirve las tostadas de frijoles y disfruta.