Albóndigas de zanahoria con queso

Ingredientes

[6 zanahorias ,1/2 cebolla ,3 huevos ,1/4 de taza de queso manchego rallado ,1/4 de taza de nuez picada ,1/4 de taza de pan molido ,1/2 taza de harina ,1/4 de barrita de mantequilla ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Cocina las zanahorias en agua suficiente con sal hasta que estén cocidas; escúrrelas, déjalas enfriar, machácalas y reserva.

2. En una cacerola calienta aceite, sofríe la cebolla y cuando acitrone retira y deja enfriar.

3. Mézclala con la zanahoria, los huevos, el queso, la nuez, el pan molido, sal y pimienta.

4. Toma porciones, forma las albóndigas del tamaño deseado y enharínalas; fríelas en una sartén con la mantequilla hasta que estén doradas.