Ingredientes
- 800 g de arrachera
- 4 calabazas fileteadas cocidas
- 1 taza de hojas de albahaca
- 1 taza de brócoli cocido
- ½ taza de quinoa roja cocida
- ½ taza de quinoa negra cocida
- ½ taza de quinoa blanca cocida
- 1 taza de crema
- ½ taza de mayonesa
- 2 limones
- ½ cda. de ajo en polvo
Instrucciones
- En una sartén a fuego medio dora la arrachera al término deseado y corta en tiras. Mezcla en un bowl la mayonesa, crema, el jugo de dos limones y el ajo en polvo. Sirve la arrachera, agrega la calabaza, brócoli y las hoja de albahaca.
- Termina con el aderezo y la quinoa.
- 30m
- 4 porciones
Si eres amante de la carne pero también quieres probar algo balanceado, esta arrachera preparada con calabacita, brócoli y salsa cremosa es especialmente para ti. Te decimos cómo hacerla.
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Historia de la arrachera
El primer plato de arrachera es de origen regiomontano. Se cuenta que el restaurantero José Inés Cantú Venegas probó este corte en un viaje a Texas, descubriendo que se trataba de carne muy barata.
Cantú regresó a México y ofreció a varios restauranteros la carne a buen precio y fue todo un éxito. Al corte lo llamó arrachera, haciendo referencia al cincho con el que se amarran el vientre a los caballos.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con arrachera, tan deliciosas como esta arrachera preparada con calabacita, brócoli y salsa cremosa. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor