Bisquets rellenos de pollo
[6 bisquets ,1 pechuga de pollo cocida y deshebrada ,1 cebolla finamente fileteada ,1 cucharadita de perejil finamente picado ,2 chiles chipotles adobados, picados ,1/3 de taza de crema ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]
1. En una cacerola calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, cuando se vea transparente agrega el pollo, el perejil, el chile, sal y pimienta.
2. Cocina a fuego medio y cuando el pollo comience a dorar incorpora la crema, revuelve, retira de la estufa y reserva.
3. Al momento de servir corta los bisquets a la mitad, distribuye la preparación de pollo entre las bases y coloca las tapas.
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