Bizcocho francés de ciruelas

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Ingredientes

  • 20 ciruelas
  • 4 huevos
  • 80 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 150 mL de nata
  • 100 mL de leche
  • 45 g de mantequilla
  • 20 g de azúcar glas

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180o C.
  2. Lava las ciruelas, córtalas por la mitad y retírales el hueso. Colócalas boca abajo sobre un molde redondo forrado con papel encerado.
  3. En un tazón coloca los huevos y bátelos hasta que esponjen. Agrega la harina poco a poco para que no queden grumos. Vierte la leche y la nata, y bate hasta integrar por completo.
  4. Añade el azúcar y la mantequilla. Continúa procesando hasta obtener una masa suave. Vierte la mezcla en el molde con las ciruelas, cuida de no moverlas.
  5. Hornea por 40 minutos.Retira del horno y deja enfriar completamente.
  6. Espolvorea con azúcar glas para servir justo en el momento.
  • 30m
  • 8-10 porciones

No hay pretextos suficientes para consentir al paladar con un buen postre casero. Y uno que no debes dejar pasar es este bizcocho francés de ciruelas. Sigue leyendo y conoce el paso a paso para prepararlo.

Te interesa: 8 postres franceses para conquistar tu paladar

8 razones para consumir ciruelas

Es una fruta dulce y muy carnosa, además de muy noble con tu digestión. Sigue leyendo y descubre por qué nos encanta:

  • Es una buena fuente de potasio, mineral necesario para la transmisión y generación del pulso nervioso y la actividad muscular.
  • El potasio, junto con el ácido málico que contiene, logran un efecto diurético, el cual ayuda a personas con hiperuricemia , gota y cálculos renales.
  • Su fibra ayuda a disminuir la absorción del colesterol malo, por ello es una fruta muy buena para las personas con colesterol alto.
  • Además de su efecto laxante, retiene y reduce la velocidad de vaciamiento gástrico y la de absorción de los hidratos de carbono lo que, en pocas palabras, produce saciedad. Por eso la ciruela es aliada en regímenes de adelgazamiento.
  • Es rica en agua y fibra, así como en sustancias laxantes como el sorbitol, por lo que contribuye a mejorar el tránsito intestinal (particularmente cuando se come en mermelada o secas). Niños, mujeres embarazadas y adultos con problemas de estreñimiento, ¡esta debe ser tu fruta favorita!
  • Contiene, moderadamente, provitamina A (en mayor medida en las de color oscuro) y vitamina E. Ambas tienen acción antioxidante.
  • Tiene unos pigmentos llamados antocianinas (responsables del color de su piel) que la hacen antioxidante y antiséptica, lo cual se asocia con ser menos propenso a padecer enfermedades cardiovasculares.
  • Quienes tienen cálculos renales deben ser cuidadosos con su consumo, pues las más oscuras pueden formar sales y oxalato cálcico.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con ciruelas, tan deliciosas como este bizcocho francés de ciruelas. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

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Josselin Melara

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