Originales brochetas de camarón con ensalada de frijol

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Ingredientes

  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 1 lechuga escarola deshojada
  • ½ taza de pimiento rojo picado finamente
  • 16 camarones grandes crudos y con cáscara
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de jugo de limón
  • ½ cda. de mostaza a la antigua
  • ½ taza de brotes mixtos

Instrucciones

  1. Atraviesa los camarones con un palillo para que se mantengan rectos durante toda la cocción.
  2. Ásalos en una plancha con dos cucharadas de aceite de oliva. Mueve regularmente para sellar todos sus costados. Llévalo a cabo a fuego medio aproximadamente cuatro minutos por cada uno.
  3. Ahora combina los ingredientes restantes para formar la ensalada. Salpimienta y sirve.
  • 4 porciones

Seguramente tienes tus recetas favoritas con camarones, pero te hace falta esta delicia: prepara estas originales brochetas de camarón con ensalada de frijol. Sigue leyendo y conoce cómo prepararlas.

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Beneficios del camarón para la salud

  • Es rico en vitamina D, esencial para la salud de los huesos, dientes y para proteger la piel de factores externos.
  • Es fuente de selenio, sustancia que reduce los riesgos de padecer diferentes tipos de cáncer y otras enfermedades degenerativas, tales como la hipertensión y la diabetes.
  • Posee ácidos grasos omega-3, los cuales combaten enfermedades relacionadas con el corazón y el sistema cardiovascular en general.
  • Ayuda a las funciones del cerebro y a que las células maduren de forma correcta.
  • También es rico en complejo B, multivitaminico necesario para las diversas funciones del organismo.
  • Y por si fuera poco, también cuenta con zinc y fenilalanina, que mejoran el líbido, el estado de ánimo e incrementa el apetito sexual. De hecho, es un alimento afrodisíaco por excelencia.
  • Un camarón mediano posee cerca de 7 calorías, y está constituído en su mayoría por proteína.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con camarones, tan deliciosas como estas brochetas de camarón con ensalada de frijol. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Josselin Melara

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Josselin Melara

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