Instrucciones

1. Coloca en el procesador de alimentos el jengibre, el ajo, la cebolla, la carne, la lechuga y el cebollín; pulsa varias veces hasta integrar los ingredientes; salpimienta.
2. Coloca una cucharadita de la mezcla en el centro de una hoja de wonton, barniza la orilla con el huevo y dobla a la mitad. Pellizca la orilla para evitar que se salga el relleno.
3. Repite hasta terminar el relleno. Calienta una sartén grande con el aceite; cuando esté caliente acomoda ordenadamente las gyozas en hileras.
4. Deja que se frían durante tres minutos, agrega una taza de agua a la sartén y cubre rápidamente. Cuece durante siete minutos y retira del fuego.
5. Mezcla la soya con el mirin y jugo de limón. Sirve las gyozas y acompaña con la soya preparada.