Enchiladas de mole con pollo
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Ingredientes
- 4 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de aceite vegetal
- 12 tortillas
- 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
- 1 taza de crema
- 1 taza de queso fresco desmoronado
- 1/2 taza de cebolla en rebanadas
- 1 vaso de mole rojo en pasta
Preparación
- En una olla, coloca el aceite y caliéntalo muy bien. Fríe las tortillas ligeramente; reserva en papel absorbente.
- Coloca el caldo de pollo en una olla, hiérvelo y agrega la pasta. Disuélvela hasta que el mole rojo esté líquido.
- Calienta el pollo en otra sartén.
- En el mole rojo caliente, sumerge cada una de las tortillas y pon un poco de pollo al centro de cada una.
- Te sugerimos servir tres enchiladas por porción.
- Decora con crema, queso y cebolla. Sirve inmediatamente.
¿Quieres comer algo buenísimo? Estas enchiladas de mole con pollo harán que hasta repitas plato. Conoce qué es lo que necesitas para comenzar a prepararlas y disfruta de una gran comida.
Beneficios de comer pollo
Existen muchos beneficios de comer pollo , entre los principales se encuentran que es de fácil digestión, bajo en grasa, rico en vitaminas, minerales y contiene los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
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Propiedades del pollo
Por cada 100 g de pollo que ingieres obtienes:
- 195 kilocalorías
- 30 g de proteínas
- 7,7 g de grasa
- 2,2 g de grasa saturada
- 0 g de hidratos de carbono
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