Enchiladas de mole con pollo

Promedio 4 / 5. Votos: 209

Ingredientes

  • 4 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 12 tortillas
  • 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso fresco desmoronado
  • 1/2 taza de cebolla en rebanadas
  • 1 vaso de mole rojo en pasta

Instrucciones

  1. En una olla, coloca el aceite y caliéntalo muy bien. Fríe las tortillas ligeramente; reserva en papel absorbente.
  2. Coloca el caldo de pollo en una olla, hiérvelo y agrega la pasta. Disuélvela hasta que el mole rojo esté líquido.
  3. Calienta el pollo en otra sartén.
  4. En el mole rojo caliente, sumerge cada una de las tortillas y pon un poco de pollo al centro de cada una.
  5. Te sugerimos servir tres enchiladas por porción.
  6. Decora con crema, queso y cebolla. Sirve inmediatamente.

    ¿Quieres comer algo buenísimo? Estas enchiladas de mole con pollo harán que hasta repitas plato. Conoce qué es lo que necesitas para comenzar a prepararlas y disfruta de una gran comida.

    Beneficios de comer pollo

    Existen muchos beneficios de comer pollo, entre los principales se encuentran que es de fácil digestión, bajo en grasa, rico en vitaminas, minerales y contiene los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.

    Conoce más recetas prehispánicas con maíz en Cocina Fácil

    Propiedades del pollo

    Por cada 100 g de pollo que ingieres obtienes:

    • 195 kilocalorías
    • 30 g de proteínas
    • 7,7 g de grasa
    • 2,2 g de grasa saturada
    • 0 g de hidratos de carbono

    Conoce aquí más recetas de pollo para que prepares cualquier otro día en casa. Y si te gustaron estas enchiladas de mole, disfruta de más sabores de este platillo tradicional.

    Josselin Melara

    Compartir
    Publicado por:
    Josselin Melara

    Contenido reciente

    • Tips de Cocina
    • Tips de cocina rápidos

    Como hacer una papa al horno rellena paso a paso y sin complicaciones

    La papa al horno rellenas es uno de los platillos más suculentos que podemos imaginar. Y actualmente podemos prepararlas con muchos ingredientes…

    1 día atrás
    • Recetas de Cocina

    Prepara deliciosos kebabs de carne molida

    Disfruta del increíble platillo del Medio Oriente con esta sencilla y sabrosa receta de kebabs con carne molida meatme®. ¡Te van…

    1 día atrás
    • Salud y nutrición

    Buenas razones para consumir alimentos orgánicos

    Por sabor, por empatía con el medio ambiente y hasta por economía, las buenas razones para “comer orgánico” son muchas.…

    1 día atrás
    • Recetas de Cocina

    16 recetas de quiche para una cena muy especial

    La cena es la oportunidad perfecta para probar y preparar nuevas recetas, como un rico quiche, una opción deliciosa que…

    2 días atrás
    • Recetas de Cocina

    5 recetas para hacer un huarache muy delicioso

    Hoy y todo el año, los antojitos mexicanos cumplen con su función, dejándonos contentos y satisfechos. Hoy le toca el…

    2 días atrás
    • Tips de Cocina
    • Tips de cocina rápidos

    Tips para trasplantar de una maceta a otra fácilmente

    Si eres amante de las plantas, esto te interesa: siempre pasa que, cuando una planta ya no cabe en su…

    2 días atrás