Enchiladas de mole con pollo

Ingredientes

  • 4 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 12 tortillas
  • 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso fresco desmoronado
  • 1/2 taza de cebolla en rebanadas
  • 1 vaso de mole rojo en pasta

Instrucciones

  1. En una olla, coloca el aceite y caliéntalo muy bien. Fríe las tortillas ligeramente; reserva en papel absorbente.
  2. Coloca el caldo de pollo en una olla, hiérvelo y agrega la pasta. Disuélvela hasta que el mole rojo esté líquido.
  3. Calienta el pollo en otra sartén.
  4. En el mole rojo caliente, sumerge cada una de las tortillas y pon un poco de pollo al centro de cada una.
  5. Te sugerimos servir tres enchiladas por porción.
  6. Decora con crema, queso y cebolla. Sirve inmediatamente.

    ¿Quieres comer algo buenísimo? Estas enchiladas de mole con pollo harán que hasta repitas plato. Conoce qué es lo que necesitas para comenzar a prepararlas y disfruta de una gran comida.

    Beneficios de comer pollo

    Existen muchos beneficios de comer pollo, entre los principales se encuentran que es de fácil digestión, bajo en grasa, rico en vitaminas, minerales y contiene los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.

    Conoce más recetas prehispánicas con maíz en Cocina Fácil

    Propiedades del pollo

    Por cada 100 g de pollo que ingieres obtienes:

    • 195 kilocalorías
    • 30 g de proteínas
    • 7,7 g de grasa
    • 2,2 g de grasa saturada
    • 0 g de hidratos de carbono

    Conoce aquí más recetas de pollo para que prepares cualquier otro día en casa. Y si te gustaron estas enchiladas de mole, disfruta de más sabores de este platillo tradicional.

    Josselin Melara

    Compartir
    Publicado por:
    Josselin Melara

    Contenido reciente

    8 recetas de lomo relleno para compartir en familia

    Las fiestas decembrinas son nuestras consentidas por muchas razones, y si hablamos de comida, ¡son nuestras favoritas! Y es que…

    21 horas atrás

    Bebidas navideñas para brindar en esta temporada

    Se acerca el momento de estar en familia, celebrar la unión, el cariño y, por supuesto, de disfrutar una rica…

    22 horas atrás

    33 recetas para una Navidad llena de magia y sabor

    La Navidad es muy especial por muchos motivos, y uno de ellos son sus diferentes sabores, llenos de magia y…

    2 días atrás

    ¿Vas a cocinar espárragos? Tienes que conocer estas 24 recetas

    Cuando escuchamos espárragos … posiblemente nuestro antojo no se despierte al momento. De hecho, viene a nuestra memoria que los rechazábamos…

    2 días atrás

    ¿Cómo cuidar una nochebuena correctamente?

    Si eres de los que espera la época navideña para decorar tu casa con al menos una linda nochebuena te…

    2 días atrás

    Usos de la flor de nochebuena que tienes que conocer

    Esta temporada navideña descubre todos los diferentes usos que puedes darle a tu flor de nochebuena, además de decorar tu…

    3 días atrás