Galleta de copo de nieve

Preparación

1. Para la masa: bate la mantequilla hasta cremar, agrega el azúcar poco a poco y luego las yemas hasta quedar todo incorporado.
2. Una vez hecha la mezcla, agrega la harina cernida revolviendo hasta obtener una masa homogénea.
3. Preparada la masa, cúbrela con plástico y repósala por una hora en el refrigerador.
4. Extiéndela con un rodillo de aproximadamente seis mm. de grosor y corta con el cortador de la figura. Colócalas en una charola para hornear.
5. Precalienta el horno a 180°C y mételas por 20 minutos, retira y deja enfriar.
6. Para el glaseado: En la batidora mezcla el polvo de merengue, el jugo de limón y cinco cucharadas de agua. Bate hasta que esponje, agrega el azúcar poco a poco, sigue haciéndolo hasta que se monten picos.
7. Agrega el colorante a la mezcla y, cuando esté bien integrado, apaga la batidora. Vierte el contenido en la manga con la duya y repite el procedimiento. Recuerda: utiliza una duya del no. 1 por color.
8. Para decorar el copo: divide el glas en dos y pinta una parte del color de tu elección (rojo, por ejemplo).
9. Con el blanco contornea el copo de nieve. Deja secar cinco minutos y rellénalo.
10. Con el color de elección traza cada una de las líneas horizontales, verticales y curvas para decorar el copo.