Gazpacho: receta de mango con cangrejo y jalapeño

  • Tiempo:
    0:20
  • Porciones:
    6 porciones
gazpacho receta

Ingredientes

  • 1 bolsa de mango congelado
  • 1 taza de agua
  • 1 pepino cortado en cubitos
  • 1 mango cortado en cubitos
  • ¼ cebolla morada picada en cubitos
  • ¼ de taza de vinagre de arroz
  • 1 chile jalapeño picado finamente
  • 10 ml de aceite de oliva
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 2 cdas. de cebollín picado
  • 1 barra de carne de cangrejo picado
  • 1 limón (el jugo)
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Coloca en el procesador el mango descongelado, el agua, el vinagre, el jugo de limón y el aceite hasta que quede suave. Pasa la combinación a un tazón.
  2. Revuelve el mango cortado en cubitos, el pepino, la cebolla morada, el chile jalapeño, el cebollín y el cilantro. Salpimienta al gusto.
  3. Combina ambas preparaciones, agrega el cangrejo y revuelve hasta incorporar todo perfectamente. Sirve.

Amamos las recetas de temporada, y una que definitivamente no debes dejar pasar es este gazpacho receta de mango con cangrejo y jalapeño. ¡Toma nota y aprende a prepararlo! Te interesa: Gazpacho de sandía

Beneficios del cangrejo que te encantará conocer

El cangrejo es muy bueno para la salud. Lo mejor es que todas las variedades de cangrejos que existen, tanto de agua salada como dulce, aportan los mismos beneficios. ¡Conócelos!

  • Contiene una alta cantidad de vitamina B12, que ayuda a la producción de glóbulos rojos.
  • La vitamina B12 también fortalece la salud del sistema nervioso.
  • Es rico en selenio, un poderoso antioxidante.
  • La carne del cangrejo es de bajas calorías, pues el 80% de su peso es agua, por lo cual también contiene muy poca grasa. ¡Ideal para la dieta!
  • También es muy favorable para la belleza: su contenido en yodo ayuda a fortalecer el cabello, las uñas y protege la piel.
  • Al ser rico en zinc, la carne de cangrejo es muy buena para aportar energía y combatir la fatiga.
  • Contiene otras vitaminas y minerales esenciales para las funciones del organismo en general: vitamina C, calcio, magnesio y potasio.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas de cangrejo, tan deliciosas como este gazpacho receta de mango con cangrejo y jalapeño. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

Una cocina bien ordenada puede marcar la diferencia entre una simple preparación de elementos y una experiencia inolvidable.
Corre al súper más cercano y aprovecha que los martes y miércoles están las mejores ofertas en frutas y verduras, checa aquí los precios.
Una de estas infusiones puede ser muy beneficiosa, mientras que la otra puede ser dañina. Descubre cuál es cuál.
Para bajar de peso, no sólo deber tomar en cuenta lo que comes sino las horas a las que comes. Por eso, aquí te contamos si cenar después de las 8 engorda.
Fresas con crema: el icónico sabor de Wimbledon. Aquí te damos la sencilla receta y la historia detrás de este rico snack del torneo de tenis.
Si los calambres son uno de tus malestares más comunes, los electrolitos deberán convertirse en tus mejores amigos.