Ingredientes
- 1 1/2 taza de chorizo
- 1/2 cebolla picada
- 1 cda. de comino molido
- 1 taza de arroz cocido
- 1 lomo de cerdo abierto
- 4 cdas. de mantequilla derretida
- 4 cdas. de mermelada de chabacano
Instrucciones
- Sofríe el chorizo con la cebolla y el comino; cuando comience a dorar retira del fuego, aparta un tercio de la preparación y mezcla el resto con el arroz.
- Rellena el lomo con la preparación de arroz y envuelve. Colócalo sobre una charola.
- Mezcla la mantequilla con la mermelada de chabacano. Barniza con ella el lomo.
- Hornea a 180 ºC durante 35 minutos o hasta que esté cocido. Antes de servir mezcla la salsa con el chorizo y baña el lomo. Corta en rebanadas delgadas y sirve.
- 4 porciones
No tienes que seguir buscando la receta de plato fuerte para hacer tu cena inolvidable. Traemos para ti este lomo al horno jugoso relleno de arroz con chorizo. ¡Sólo para gustos exquisitos!
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PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE ESTE PLATILLO
- El lomo de cerdo es menos calórico que la media de carnes, pues contiene 198 calorías por cada 100 gramos, mientras que el chorizo tiene 455 calorías, o el cordero, que cuenta 294 calorías.
- Aporta las vitaminas del complejo B, necesarias para mantener y conseguir una buena salud de los tejidos del cuerpo.
- Tiene un alto contenido en minerales, como hierro, zinc, fósforo. magnesio y potasio, necesarios para mantener de forma correcta los biorritmos corporales.
- Su dosis de tiamina ayuda a conseguir una correcta asimilación de hidratos de carbono, que beneficia al equilibrio del sistema nervioso.
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