Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar morena
- 1/3 taza de aceite
- 1 1/4 tazas de plátano maduro machacado
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 2 2/3 de taza de harina de almendra
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de yogur
- 1/2 taza de almendras picadas
Preparación
- En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite. Reserva.
- Licúa el plátano con la vainilla, la canela, la nuez moscada y el extracto de almendra. Integra a la mezcla de huevo.
- Tamiza juntos la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Agrega la mezcla al yogur y mezcla hasta integrar.
- Combina la mezcla de yogur y la de plátano, añade las almendras picadas y vierte en un molde rectangular para panqué previamente engrasado y enharinado.
- Hornea a 180ºC durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Enfría y desmolda. Sirve.
¿Te privas de tu comida favorita para evitar malestares? Aprende cómo preparar rápido y fácil recetas para celiacos que no pierden ni un gramo de sabor como este grandioso pan de almendra con plátano sin gluten. Disfruta de su exquisito sabor y recupera el amor la comida.
¿Cómo realizar una dieta libre de gluten?
- Debes eliminar definitivamente de tu de tu alimentación, todo lo que contenga trigo, avena, cebada, centeno, espelta, kamut, triticale y aquellos productos derivados del almidón, harina, panes, pastas alimenticias, etc.
- Aquellos alimentos que son buenos para el celíaco y puede comer sin problema alguno, ya que no contiene gluten en su origen, son: carnes, pescados, huevos, leche, cereales libres de gluten, legumbres, tubérculos, frutas, verduras, hortalizas, grasas comestibles y azúcar.
- Es recomendable comer carne fresca sin adobar, ahumar, empanizar y sin rellenos.
- Tu carne debe ser cortada al momento, por recomendación es mejor evitar las hamburguesas y albóndigas ya preparadas.
- En cuanto a las conservas, lo más sano es utilizar las de pescado natural o en aceite y evitar las que se venden en escabeche o con salsas.
Disfruta de esta y muchas más increíbles recetas sin gluten que Cocina Fácil tiene para ti, aprende a llevar una alimentación adecuada para ti sin privarte de nada mientras cuidas tu salud siguiendo esta guía para realizar una dieta libre de gluten. Si sospechas que padeces de enfermedad celíaca, pon atención a los síntomas de intolerancia al gluten y acude a un especialista.
