Ingredientes
- 2 ¾ tazas de harina integral
- 1 cda. de bicarbonato
- ½ cda. de sal
- 1 taza de aceite de coco
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de nuez picasa
- 1 cda. de extracto de vainilla
- 1 taza de blueberries
- ½ taza de mermelada de blueberry
Preparación
- Acrema el aceite de coco con el azúcar, luego agrega los huevos, uno por uno, y la vainilla.
- Integra el bicarbonato y sal, después añade la harina. Envuelve la nuez y blueberries en la mezcla y vierte a un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornea a 180 ºC por 35 minutos. Deja enfriar y sirve con un poco de mermelada de blueberry.
No hay mejor sensación que irte a descansar después de haber probado algo muy delicioso y hecho por ti. Prepara para tu cena este panqué de blueberry con nuez, muy fácil de preparar. Te puede interesar: Deliciosa tarta de chocolate blanco con frutos rojos
Panqué de blueberry: beneficios de este fruto
Es muy rico y combina muy bien en muchas recetas. Pero el blueberry va más allá de eso: conoce todos los beneficios que tiene para tu salud:
- Combate las infecciones de las vías urinarias.
- Mejora la memoria y las funciones cognitivas.
- Protege al corazón de diversas enfermedades.
- Reduce los niveles de colesterol.
- Tiene poderosos antioxidantes que retrasan el envejecimiento.
- Ayuda a adelgazar.
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