¿Antojito de algo dulce? Te enseñamos a preparar un pay de limón receta helada y cremosa para que combatas ese huequito que queda después de comer. Sigue el paso a paso y consiéntete como mereces.

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Tips para hacer un pay sin complicaciones

Si has tenido alguno de los siguientes problemas al hacer un pay, lee cómo solucionarlos:

Los jugos del relleno se derraman

Inserta 4 macarrones crudos en la concha que está como cubierta para que el vapor salga. O haz un tubo de papel aluminio y colócalo como chimenea sobre la pasta.

La costra resulta dura

Seguramente se debe a que le faltó mantequilla, hubo exceso de agua, manipulaste demasiado la masa o pusiste mucha harina sobre la superficie donde la trabajaste y en el rodillo a la hora de estirarla.

Se infla la concha al hornearse

Al forrar el molde con la pasta, pícala con un tenedor por diferentes partes para que escape el vapor.El merengue se vuelve aguado

Extiéndelo sobre el relleno del pay cuando éste esté completamente frío y empareja la 

superficie. Una vez horneado, déjalo enfriar en un lugar donde no le lleguen corrientes de aire (no lo refrigeres).

Se derrama el relleno del pay de limón

Añade 1 cucharadita más de fécula de maíz para que quede espesito y no se escurra.

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