Pollo en salsa de avena
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Ingredientes
- 4 muslos grandes de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de avena
- 10 nueces
- 2 tazas de caldo de pollo
- 0.5 taza de leche light
- 0.5 taza de arándanos
Preparación
- Coloca los muslos en una charola para hornear y mete al horno precalentado a 180 ºC por 25 minutos o hasta que dore el pollo.
- Coloca la mantequilla en una sartén caliente y espera a que se derrita, agrega la avena y las nueces picadas. Saltea por tres minutos y vierte el caldo. Cocina por 10 minutos más, salpimenta y deja que se enfríe un poco.
- Lleva la mezcla a la licuadora y muele junto con la leche. Regresa la preparación al fuego y agrega los arándanos. Sirve el pollo y báñalo con la salsa de avena.
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