Name: Rosca de dátil
Cuisine: Mexican
Ingredients: 150 gram de azúcar tamizada; 150 gram de azúcar; 100 gram de mantequilla; 6 huevos; 1 taza de nuez picada; 1 taza de dátiles picados sin hueso; ½ taza de pasitas; 1 cda. de polvo para hornear tamizada; 250 gram de azúcar glas tamizada; 1 clara de huevo; 2 cdas. de juego de limón

¿Ya sabes que son datiles? Hoy te lo compartimos y también una rica receta de rosca de dátil muy fácil de hacer en tu casa.

Ingredientes

150 g de azúcar tamizada
150 g de azúcar
100 g de mantequilla
6 huevos
1 taza de nuez picada
1 taza de dátiles picados sin hueso
½ taza de pasitas
1 cda. de polvo para hornear tamizada
250 g de azúcar glas tamizada
1 clara de huevo
2 cdas. de juego de limón

Instrucciones

Acrema la mantequilla con elazúcar. Agrega los huevos uno a uno, la harina y el polvo para hornear.
Integra las nueces, los dátiles y las pasitas a la mezcla. Vierte en un molde engrasado y enharinado.
Hornea a 170º C por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pan, éste salga limpio.
Permite que enfríe. Desmolda.
Bate el azúcar glas con la clara por cinco minutos; después agrega el jugo de limón e integra bien. Añade un poco de agua si la sientes espesa.
Vierte sobre la rosca y déjala secar antes de llevarla a la mesa.

Postres

Por Josselin Melara | noviembre 18, 2020

¿Ya sabes que son datiles? Hoy te compartimos información que necesitas saber sobre este fruto proveniente de Oriente Medio y una rica receta de rosca de dátil muy fácil de hacer en casa.

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¿Que son datiles?

Es el fruto de un árbol llamado palmera datilera, y uno de los alimentos básicos de los países del Magreb. Su nombre proviene de la palabra griega daktilos, que significa “dedo”, pues su forma recuerda a los dedos pulgares de la mano.

Los mayores productores a nivel mundial son Irán e Irak y existe una gran variedad de este fruto, como el zahid, medjool, kadrawi y el sukkari. Este último es el más apreciado.

La palma datilera, que da sus frutos durante el otoño, es originaria de Mesopotamia y su cultivo se estima desde hace más de 50 mil años.

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Algunas curiosidades

Para recolectarlos, se dejan secar al sol en la palmera hasta que se encuentran deshidratados.
Los egipcios preparaban un trago fuerte elaborado a partir de su fermentación, llamado Checar.
Por otro lado, los griegos hacían un vino dulce de efectos afrodisiacos con dátiles.
Son uno de los frutos más importantes de Oriente Medio: los musulmanes suelen comer dátiles por la noche para detener el ayuno del Ramadán para reponerse.
En la antigüedad se utilizaron en fitoterapia para obtener decocciones e infusiones con propiedades antiinflamatorias.
Una tradición del Medio Oriente dice que hay que comer un dátil el último día del año y luego mantener el hueso en la billetera durante los siguientes doce meses para tener abundancia económica.
En la dieta vegana son muy apreciados, gracias a su rico aporte en azúcar vegetal y también porque es un excelente sustituto de la mantequilla.

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