Quiche de espárragos y tomates
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Ingredientes
- 300 gram de espárragos
- 12 jitomates cherry
- 4 huevos
- 150 ml de nata
- 100 gram de queso parmesano rallado
- 4 bases para tartas individuales
- Eneldo al gusto
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta la parte más fibrosa de los espárragos. Cuece lo restante en abundante agua hirviendo con sal hasta que se encuentren tiernos. Retíralos del agua y sécalos con un poco de papel de cocina.
- Corta los jitomates cherry por la mitad. Si son un poco grandes, pártelos en cuartos.
- En un tazón bate la nata con los huevos, salpimienta. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto. Bate bien los huevos y añade el queso parmesano.
- Rellena las tartaletas con los espárragos y los cherry, cubre con la mezcla de huevo y nata y finaliza con un poco de eneldo picado.
- Hornea de 15 a 20 minutos a 180oC hasta que la quiche haya subido y esté ligeramente dorada.
Este quiche de espárragos y tomates lo hicimos por un motivo especial: para que te consientas de forma rica y muy saludable. Solo te falta prepararlo. ¡Toma nota de la receta! Te interesa: 5 diferentes formas de preparar ratatouille
Beneficios de comer espárragos
Propiedades 100 gramos de espárragos contienen:
- Calorías 18
- Proteínas 2.9
- Carbohidratos 1.7
- Fibra 1.9
- Reducen el riesgo de enfermedades del corazón.
- Lucha contra diversos tipos de cáncer.
- Por su bajo contenido en calorías, se recomiendan para las personas que están a dieta.
- Mantiene los huesos fuertes.
- Gracias a los antioxidantes que poseen, ayudan a retrasar el envejecimiento.
- Es un poderoso afrodisiaco.
- Ayuda a la digestión, purifica el organismo eliminando líquidos retenidos, gracias a su contenido en fibra.
- Previene y trata infecciones del tracto urinario y cálculos renales.
- Son muy bajos en sodio.
- Reducen la inflamación y la distensión abdominal.
- Mantienen la piel y el cabello saludable.
- Son ricos en riboflavina, vitamina que combate el cansancio y el estrés.
- Además, poseen ácido fólico y betacarotenos, esenciales para el embarazo para prevenir males congénitos.
- Fortalecen el cerebro.
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