Quiche de espárragos y tomates

Promedio 5 / 5. Votos: 3

Ingredientes

  • 300 g de espárragos
  • 12 jitomates cherry
  • 4 huevos
  • 150 mL de nata
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 4 bases para tartas individuales
  • Eneldo al gusto
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Corta la parte más fibrosa de los espárragos. Cuece lo restante en abundante agua hirviendo con sal hasta que se encuentren tiernos. Retíralos del agua y sécalos con un poco de papel de cocina.
  2. Corta los jitomates cherry por la mitad. Si son un poco grandes, pártelos en cuartos.
  3. En un tazón bate la nata con los huevos, salpimienta. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto. Bate bien los huevos y añade el queso parmesano.
  4. Rellena las tartaletas con los espárragos y los cherry, cubre con la mezcla de huevo y nata y finaliza con un poco de eneldo picado.
  5. Hornea de 15 a 20 minutos a 180oC hasta que la quiche haya subido y esté ligeramente dorada.
  • 30m
  • 4 porciones

Este quiche de espárragos y tomates lo hicimos por un motivo especial: para que te consientas de forma rica y muy saludable. Solo te falta prepararlo. ¡Toma nota de la receta!

Te interesa: 5 diferentes formas de preparar ratatouille

Beneficios de comer espárragos

Propiedades

100 gramos de espárragos contienen:

  • Calorías 18
  • Proteínas 2.9
  • Carbohidratos 1.7
  • Fibra 1.9
  1. Reducen el riesgo de enfermedades del corazón.
  2. Lucha contra diversos tipos de cáncer.
  3. Por su bajo contenido en calorías, se recomiendan para las personas que están a dieta.
  4. Mantiene los huesos fuertes.
  5. Gracias a los antioxidantes que poseen, ayudan a retrasar el envejecimiento.
  6. Es un poderoso afrodisiaco.
  7. Ayuda a la digestión, purifica el organismo eliminando líquidos retenidos, gracias a su contenido en fibra.
  8. Previene y trata infecciones del tracto urinario y cálculos renales.
  9. Son muy bajos en sodio.
  10. Reducen la inflamación y la distensión abdominal.
  11. Mantienen la piel y el cabello saludable.
  12. Son ricos en riboflavina, vitamina que combate el cansancio y el estrés.
  13. Además, poseen ácido fólico y betacarotenos, esenciales para el embarazo para prevenir males congénitos.
  14. Fortalecen el cerebro.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con espárragos, tan deliciosas como este quiche de espárragos y tomates. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Josselin Melara

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Josselin Melara

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