Recetas de pollo en salsa verde

Avatar Josselin Melara | julio 5, 2018


Ingredientes

  • 6 piezas de pollo sin piel
  • 1/2 kg de tomates verdes partidos a la mitad
  • 1/2 kg de habitas tiernas (verdes)
  • 1/4 de cebolla
  • 4 chiles serranos
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 hojas de epazote
  • 4 calabazas cortadas en bastones
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Instrucciones

  1. Sazona el pollo con sal y pimienta, sofríelo en una cacerola con poco aceite para sellarlo; retira y reserva.
  2. En el mismo trasto, pon un poco más de aceite y fríe los tomates, la cebolla y los chiles hasta que los tomates estén suaves pero no desechos.
  3. Lícualos con la mitad del caldo y el epazote para hacer una salsa; vierte a la cacerola, añade el resto del caldo; cuando suelte el hervor, baja el fuego.
  4. Incorpora el pollo y las habitas, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida.

Las recetas de pollo en salsa verde con habas son un clásico en la cocina mexicana. Si tu mamá y abuelita jamás te compartieron su receta es momento de que te decidas a preparar este guiso con nuestra ayuda. Estamos seguras que te quedará delicioso.

Los platillos más característicos de la cocina mexicana son los guisos o guisados, los cuales están hechos a base de carne de res, pollo, pescado y mariscos, acompañados de muchas verduras y hortalizas como las calabazas, papas, chícharo, zanahorias, pimientos, entre otros.

Muchos de estos guisados también se caracterizan por las ricas salsas de jitomate o tomate, en su mayoría sazonadas. ¿Quién no recuerda el gran sazón de mamá o de su abuelita al probar un rico guiso?

¿Ya te dio hambre? Las recetas de pollo en salsa verde son una gran opción para disfrutar en familia.

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