Recetas de pollo en salsa de jitomate a la albahaca

Ingredientes

  • 4 jitomates picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • 6 crepas comerciales
  • 1 1/2 pechugas de pollo en cubos
  • 4 cucharadas de perejil finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Instrucciones

  1. Sazona el pollo con sal y pimienta y fríelo en aceite, espolvorea el perejil y cocina hasta que dore; retira y reserva.
  2. Para hacer la salsa: calienta el aceite en una sartén, acitrona la cebolla, añade el jitomate y la albahaca, revuelve y sazona.
  3. Cocina a fuego medio hasta que el jitomate cambie de color, vierte el caldo y cuando suelte el hervor, retira del fuego.
  4. Calienta las crepas, dóblalas para darles forma de cono y rellénalas con el pollo.
  5. En los platos a servir forma un espejo con la salsa y encima acomoda las crepas.

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    Josselin Melara

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    Josselin Melara

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