Sopa minestrone receta con alubias
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Ingredientes
- 500 gram de jitomate
- 2 chiles guajillo hidratados
- 2 tazas de ravioles secos
- 1 taza de ejotes partidos
- 2 zanahorias en cubos
- 1 taza de alubias cocidas
- ½ pechuga de pollo rostizado
- ½ taza de granos de elote amarillo
- ½ taza de perejil picado
- 1 taza de queso de cabra desmoronado
- 1 liter de caldo de pollo
Preparación
- Hornea los jitomates a 180o C durante 20 minutos, retira la piel y licua con el guajillo,
- Salpimienta.
- Cuece con las verduras y la pasta en el caldo de pollo, y agrega la pechuga de pollo deshebrada. Termina con perejil y queso de cabra.
Hoy es un excelente día para que prepares una receta nueva y deliciosa. Te compartimos esta sopa minestrone receta con alubias. ¡Se convertirá en tu favorita! Te interesa: 34 Recetas de sopas, cremas y caldos
Propiedades y beneficios de las alubias
- Aportan muchas proteínas y carbohidratos de asimilación lenta, lo que las hace excelentes para el consumo de personas con diabetes.
- Son ricas en fibra, que ayuda a disminuir el colesterol malo.
- Provocan saciedad del apetito, por lo que previenen la obesidad.
- Su aporte en calcio y en proteína vegetal ayuda a prevenir trastornos del hígado.
- Sus componentes protegen el sistema nervioso.
- Se recomienda consumirse en la etapa del embarazo, gracias a que contienen ácido fólico en generosa proporción.
- Además, contiene antioxidantes que bloquean la acción de los radicales libres, previenen enfermedades cardiovasculares, degenerativas y diversos tipos de cáncer.
- Son un alimento diurético y depurativo, que ayuda a eliminación de retención de líquidos y toxinas acumuladas.
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