Tacos de canasta de papa

Promedio 4 / 5. Votos: 49

Ingredientes

  • ½ kg de tortillas taqueras
  • 500 g de papas
  • ¼ cebolla picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Instrucciones

  1. En una olla con agua suficiente y sal cocina las papas hasta que al introducir un palillo en alguna, salga fácilmente; escúrrelas, déjalas enfriar un poco y pélalas.
  2. Calienta una sartén con poco aceite y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente.
  3. Agrega las papas y machácalas con el prensa-papas para obtener un puré, sazona con sal y pimienta; retira y reserva.
  • 30 porciones

Hay un clásico en toda taquiza, y estos son los tacos de canasta de papa. No pierdas el detalle de cómo prepararlos y los disfrutes en tu próxima reunión. ¡De rechupete!

Te interesa: Tacos de papa ahogados

Cómo formar los tacos

  1. Calienta aceite en una sartén y sofríe ligeramente las tortillas (dales una “pasadita”) y ponlas en un platón.
  2. Reparte los guisos entre las tortillas (una cucharada) y dóblalas para formar los tacos.
  3. Rápidamente ,acomódalos en la canasta para evitar que se enfríen, cúbrelos con papel de estraza, encima coloca un plástico y una jerga gruesa para que guarde el calor y “suden” los tacos.

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Josselin Melara

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Publicado por:
Josselin Melara

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