Instrucciones

1. En un tazón coloca los huevos y bátelos hasta que empiecen a esponjar. Agrega el azúcar y la esencia de vainilla, sigue batiendo hasta que se mezclen perfectamente y se empiece a formar espuma.
2. Incorpora la leche, la nata y la mantequilla a temperatura ambiente. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes se integren en absoluto. Añade la harina poco a poco para que se mezcle por completo. Tapa el tazón con plástico film y refrigéralo por una hora.
3. Entretanto, lava las ciruelas, córtalas a la mitad y quítales el hueso. Pártelas en medias lunas delgadas. Enharina un molde y coloca las ciruelas en forma de abanicos, cúbrelos con la masa y lleva al horno precalentado a 180 °C por 40 minutos. Permite que enfríe totalmente, desmolda y sirve.