Tortitas de atún con quinoa
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Ingredientes
- 2 latas de atún escurridas
- 1 taza de quinoa cocida
- 2 calabacitas ralladas y exprimidas
- 2 huevos
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/3 taza de pan molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de aceite
Preparación
- Mezcla el atún con la quinoa, la calabacita, el huevo, el perejil, el pan molido y el ajo en polvo. Salpimienta y forma tortitas con la mezcla. Enharínalas ligeramente.
- Calienta el aceite y fríe en él las tortitas. Reserva en papel absorbente hasta que termines toda la mezcla.
- Sírvelas acompañadas de ensalada verde.
¿Buscas distintas formas de disfrutar el atún? Qué te parece si a partir de ahora te dedicas a conocer el delicioso sabor de las ricas tortitas de atún con quinoa y te consientes con esta inigualable delicia. No esperes más para conocer la receta y explotar todo su sabor. Sumérgete en la cocina y experimenta todo lo que tiene para ofrecerte conociendo todas las recetas con quinoa que puedes realizar.
Beneficios de la quinoa
- Gracias a la lisina que contiene la quinoa, mejora la función inmunitaria y gástrica. Además, ayuda a la formación de anticuerpos, a la reparación celular, y absorción de calcio.
- La quinoa se compone de dos fitoestrógenos, daidzeína y genisteína, que ayudan a prevenir la osteoporosis.
- El 6 % del peso total del grano es fibra, la cual favorece el tránsito intestinal, reduce el colesterol LDL (o colesterol malo) y eleva el colesterol HDL (o colesterol bueno).
- Al ser un cereal tiene la propiedad de absorber agua por lo que se logra la sensación de saciedad, contribuyendo a la disminución de peso. ¡Buenísimo si estás a dieta!
- La quinoa es muy buena para que los pacientes con enfermedad celíaca puedan manejar la tolerancia al gluten al mejorar las funciones del intestino.
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