Tostadas de picadillo de carne molida con guajillo

Te invitamos a preparar estas tostas de picadillo de carne molida con guajillo.

Ingredientes

500 g de carne molida
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1 taza de zanahoria picada
½ taza de chícharos
1 chile chipotle
1 taza de jitomate picado
1 taza de puré de jitomate
1 hoja de laurel
3 cdas. de aceite
3 tazas de lechuga picada
1 paquete de tostadas
1 aguacate en rebanadas

Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla con el ajo. agrega la carne y dórala. Incorpora la zanahoria, los chícharos y el jitomate picado. Salpimienta.
Licua el puré con el chole chipotle. Añádelo al picadillo junto con el laurel y cuece a fuego bajo por 15 minutos.
Para servir, coloca una cama de lechuga sobre cada tostada, una porción de picadillo y termina con una rebanada de aguacate sobre cada una.

Comida Mexicana

Created by Josselin Melara on marzo 6, 2019

El sabor picante no puede faltar en unas buenas tostadas. Ya seas fan de lo picosito o no te guste tanto, estas tostadas de picadillo de carne molida con guajillo son ideales para todos los gustos.

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Lo que debes saber sobre el chile guajillo

Es la desecación que se produce del chile mirasol.
El guajillo es de los favoritos en la cocina mexicana, pues tiene un delicioso sabor con muy poco picor.
Existen dos variedades de guajillo: el chico tiene un sabor más picante; el ancho, es de sabor más intenso pero pica menos.
Zacatecas es el Estado con mayor producción de chile guajillo.
Se usa para preparar platillos como pancita, pozole, mixiotes, mole rojo y adobos.

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