Esta temporada de cuaresma disfruta de un platillo único de trucha al horno con amaranto, te sentirás en la playa.

El amaranto es un alimento realmente antiguo, se cultiva desde hace más de 7 mil años y se considera originado del sur y centro de América. Junto con el frijol, el maíz y otras semillas, representó una base de la alimentación para las culturas prehispánicas, las cuales utilizaba la planta y sus granos en su dieta, así como rituales y ofrendas a los dioses.

La gran popularidad del amaranto se encuentra en todos sus beneficios saludables que aporta al añadirlo a tu dieta, de hecho la ONU lo declaró como un cultivo con alto potencial nutricional.

Nutrientes del amaranto

• Proteína
• Aminoácidos esenciales
• Hidratos de carbono
• Almidón
• Fibra
• Minerales (Calcio, hierro, fósforo, potasio, zinc y magnesio)
• Ácido fólico
• Vitamina A, B1, B2, B3 y C

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