Si buscas un alimento saludable y delicioso que puedas agregar a tus platillos, necesitas conocer el amaranto, te sorprenderán sus beneficios y todas las recetas que ofrece.
El amaranto es un alimento realmente antiguo, se cultiva desde hace más de 7 mil años y se considera originado del sur y centro de América. Junto con el frijol, el maíz y otras semillas, representó una base de la alimentación para las culturas prehispánicas, las cuales utilizaba la planta y sus granos en su dieta, así como rituales y ofrendas a los dioses.
La gran popularidad del amaranto se encuentra en todos sus beneficios saludables que aporta al añadirlo a tu dieta, de hecho la ONU lo declaró como un cultivo con alto potencial nutricional.
Te interesa: 10 cereales que debes incluir en tu dieta
Nutrientes del amaranto
- Proteína
- Aminoácidos esenciales
- Hidratos de carbono
- Almidón
- Fibra
- Minerales (Calcio, hierro, fósforo, potasio, zinc y magnesio)
- Ácido fólico
- Vitamina A, B1, B2, B3 y C
11 Beneficios del amaranto
- Aumenta el rendimiento físico y mental, sus proteínas, hidratos de carbono y fibra facilitan un buen suministro de glucosa a las neuronas. Ayuda a mantenerlas alerta y funcionan como una fuente natural de energía.
- Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, contiene una coenzima llamada HMG-CoA, que actúa para evitar la acumulación de triglicéridos y colesterol.
- Gracias a su bajo contenido calórico es excelente para mantener un peso saludable.
- Es un antioxidante natural que ayuda a combatir los radicales libres y protege tus células del envejecimiento prematuro.
- Mejora la salud de tu cabello, fomenta la producción de queratina, lo que le da fuerza, suavidad y lo protege de la caída.
- Gracias a su fibra mejora el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.
- Contribuye a regular los niveles de glucosa en la sangre.
- El grano de amaranto es una opción saludable para los céliacos, pues está libre de gluten.
- La amarantina, proteína presente en el amaranto, tiene la capacidad de reducir la presión arterial.
- Sus minerales y vitaminas, fortalecen el sistema óseo y combaten enfermedades como anemia y desnutrición.
- Su alto contenido de ácidos grasos esenciales ayuda a mantener la suavidad de la piel y humectarla naturalmente.
Te interesa: 23 recetas con avena para cuidar tu salud y disfrutar su sabor
Formas de consumir amaranto
Una de las ventajas que tiene el amaranto es que resulta muy variable y puedes utilizarlo de diferentes formas en la cocina, como si fuera un cereal, puedes añadirlo tostado, hervido, inflado o como harina. Lo mejor del amaranto es que puedes usarlo para recetas dulces y saladas.
Busca más recetas sin gluten en Cocina Fácil
Ver Recetas:
-
Nuggets de pollo con amaranto
Consiente a los más pequeños de la casa con una saludable y divertida receta de nuggets de pollo con amaranto. ¡Les encantará! Beneficios de comer pollo Existen muchos beneficios de…
-
Atún con costra de amaranto
Amplía tu recetario y aprende a preparar un atún con costra de amaranto, es realmente saludable y delicioso. Beneficios del amaranto Aumenta el rendimiento físico y mental, sus proteínas, hidratos…
-
Cubos de queso con amaranto
Prepara un snack original para cualquier momento del día, conoce nuestra receta de cubos de queso con amaranto. El amaranto es un alimento realmente antiguo, se cultiva desde hace…
-
Barritas de amaranto con crema de rompope
Ya sea que estés buscando un postre saludable o un snack de medio día, las barritas de amaranto con crema de rompope son perfectas. Beneficios de las barritas de amaranto…
-
Queso de cabra empanizado con amaranto
Hoy queremos compartirte la receta para preparar un delicioso queso de cabra empanizado con amaranto, es una opción saludable para ensalada o guarnición. El amaranto es un alimento realmente…
-
Recetas saludables: Bolitas de amaranto
Las bolitas de amaranto son una delicia, por ello, hoy te compartimos la receta para que aprendas a prepararlas en casa. No es por nada pero terminarás amando este snack.…
-
Muslos de pollo horneados con amaranto
Los muslos de pollo horneados con amaranto le encantarán a tu pequeño. Si tu hijo tiene entre 2 y 3 años, este menú será una buena opción para que se…
-
Deditos de pescado con amaranto
Con estos deditos de pescado con amaranto, lograrás que tu hijo coma y acepte mejor el sabor de este alimento. Como mamá sabemos el reto que tienes, por eso debes…
-
Trucha al horno con amaranto y tomillo
Esta temporada de cuaresma disfruta de un platillo único de trucha al horno con amaranto, te sentirás en la playa. El amaranto es un alimento realmente antiguo, se cultiva desde…
-
Angú con salsa de mango y amaranto
Prepara una entrada o snack saludable y rápido, mira está receta de angú con salsa de mango y amaranto. ¡Atrévete a probar nuevos sabores! Nutrientes del amaranto Proteína Aminoácidos esenciales…
-
Atole de amaranto, muy fácil de preparar
El atole es una bebida muy versátil que se puede preparar con muchos sabores y combinaciones. En esta ocasión, te traemos un delicioso atole de amaranto, muy fácil y rápido…
-
Galletas de amaranto
Disfrutar de un postre delicioso y saludable que no afecte tu dieta es posible, prueba esta receta de galletas de amaranto. ¡Serán tus favoritas! Beneficios de las galletas de amaranto…
-
Atún sellado con amaranto y ensalada de hojas verdes
Esta temporada de mariscos prepara para toda tu familia un saludable atún sellado con amaranto y ensalada de hojas verdes. El amaranto es un alimento realmente antiguo, se cultiva desde…
-
Espárragos envueltos con pollo y amaranto
Si quieres añadir vegetales a la dieta de tu familia de una forma sencilla, debes preparar estos envueltos de espárragos con pollo y amaranto.
-
Robalo con costra de amaranto y pistache
Para una dieta saludable es necesario consumir pescado al menos una vez por semana, aprende a preparar un delicioso robalo con costra de amaranto y pistache y sorprende a tu…