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Camarones a la diabla con tamarindo

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Si eres fan del picante y también de los sabores agridulces, estos camarones a la diabla con tamarindo se convertirán en tus favoritos con la primera mordida. Sigue leyendo y conoce cómo prepararlos.

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Receta de camarones a la diabla con tamarindo

INGREDIENTES

  • 24 camarones medianos
  • 1 cebolla rebanada
  • 2 chiles verdes
  • 1 echalote picado finamente
  • ¼ de taza de pulpa de tamarindo
  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de mantequilla 30 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 hoja de laurel
  • Clavos de olor, al gusto
  • Sal y pimienta

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INSTRUCCIONES

  1. Limpia los camarones y salpimiéntalos.
  2. Calienta la sartén y agrega el clavo de olor, la hoja de laurel, el echalote, el ajo y el vino con el azúcar.
  3. Vierte la pulpa de tamarindo, previamente molida con la cebolla y el chile, calienta a fuego medio hasta que rompa el hervor.
  4. Agrega un poco de mantequilla y déjala a fuego lento a que reduzca.
  5. Saltea los camarones y séllalos con la mantequilla por tres minutos, retira del fuego.
  6. Sírvelos bañados con la salsa.

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Los mejores lugares para comprar camarones en la CDMX

Antes de preparar tus camarones a la diabla, te decimos dónde comprarlos. (Foto: Getty Images)

¿Ya no aguantas más el preparar unos ricos camarones a la diabla? Te decimos dónde conseguirlos frescos, deliciosos y a muy buen precio:

  • Central de Abastos: un mercado tradicional con más de 600 años, y el favorito para ir a comprar pescados y mariscos durante la Cuaresma.  Ubicación: Canal Río Churubusco, Col. Central de Abastos, Alcaldía de Iztapalapa.
  • Mercado de San Juan: además de ser famoso por sus alimentos exóticos y de gourmet, este mercado es una excelente opción para comprar camarones frescos. Ubicación: Calle Ernesto Pubiget, Col. Centro (a 4 cuadras de Eje Central).
  • Mercado de La Viga: famoso por ser uno de los mercados que abastecía la demanda restaurantera en la década de los 60´s. Aquí encontrarás camarones frescos, además de un gran surtido de otros mariscos. Ubicación: Calzada de La Viga 124c, Lorenzo Boturini.
  • La Nueva Viga: según datos de PROFECO, en este mercado se comercializan más de 750 toneladas y más de 500 especies marinas. ¡Seguro encontrarás unos deliciosos y frescos camarones! Ubicación: Andamio 560, Area Federal Central de Abastos.

No te quedes sin probar 3 deliciosas formas de preparar camarones a la diabla ¡para enchilarse muy rico!

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Josselin Melara

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