Checa estas recetas fáciles de preparar con espinacas que podrás integrar en todas las comidas del día
Las espinacas son una verdura versátil y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier comida del día. Son una buena fuente de vitaminas A, C, K, hierro y fibra, y pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular, la función cognitiva y el sistema inmunológico.
Aquí te compartimos 5 recetas con espinacas para cualquier comida del día:
Desayuno
Estas recetas son perfectas para un desayuno rápido y nutritivo. Las espinacas aportan nutrientes esenciales, como hierro y vitamina C, y el queso le da un toque de sabor y cremosidad.
Omelet de espinacas y queso
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/2 taza de espinacas frescas
- 1/4 taza de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Bate los huevos en un tazón hasta que estén bien mezclados.
- Agrega las espinacas y el queso, y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta un sartén antiadherente a fuego medio.
- Vierte la mezcla de huevo en el sartén y cocina por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido al gusto.
Crepas de espinacas y queso
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de espinacas frescas picadas
- 1/4 taza de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón, mezcla la harina, el huevo, la leche, las espinacas y el queso.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio.
- Vierte una pequeña cantidad de masa en el sartén y cocina por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada.
- Repite con el resto de la masa.
Almuerzo
Ensalada de espinacas con pollo
Ingredientes:
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 taza de pollo cocido y desmenuzado
- 1/2 taza de tomates cherry
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 1/4 taza de nueces picadas
- Vinagreta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón, combina las espinacas, el pollo, los tomates cherry, la cebolla morada y las nueces.
- Agrega la vinagreta al gusto y mezcla bien.
Lasaña de espinacas y queso
Ingredientes:
- 1 paquete de pasta para lasaña
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 taza de queso ricotta
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Salsa de tomate al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
- En una sartén, cocina las espinacas a fuego medio hasta que estén suaves.
- En un tazón, combina el queso ricotta, el queso mozzarella y el queso parmesano.
- Forra un molde para hornear con salsa de tomate.
- Coloca una capa de pasta para lasaña, luego una capa de la mezcla de queso y espinacas, y repite hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
- Cubre la lasaña con la salsa de tomate restante.
- Hornea por 30-35 minutos, o hasta que la pasta esté cocida y el queso esté derretido.
Cena
Fideos con espinacas y salsa pesto
Ingredientes:
- 250 gramos de fideos
- 200 gramos de espinacas frescas
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 50 gramos de piñones
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, prepara la salsa pesto. En un procesador de alimentos, coloca los piñones, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el queso parmesano y un poco de sal y pimienta. Procesa hasta obtener una pasta homogénea.
- En una sartén grande, saltea las espinacas a fuego medio hasta que estén suaves.
- Escurre los fideos y combínalos con las espinacas y la salsa pesto.
- Sirve inmediatamente.
