Hot cakes de pistache con limón

hot cakes de pistache con limón

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 2 cdas. de polvo para hornear
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1/2 cda. de jugo de limón
  • 1 cda. de ralladura de limón
  • 1/3 de taza de pistaches pelados y picados
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 barrita de mantequilla

Preparación

  1. Licua la leche, el huevo, el jugo de limón y el azúcar hasta tener una mezcla homogénea.
  2. Cierne la harina con el polvo para hornear, añádelos a lo anterior y revuelve para integrarlos.
  3. En un tazón mezcla 1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida con la ralladura y los pistaches e incorpóralos a la masa.
  4. Toma una porción con una cuchara y viértela en una sartén ligeramente engrasada con un poco de mantequilla.
  5. Cuando la superficie empiece a burbujear, voltea el hot cake para que se cocine del otro lado; repite el procedimiento hasta terminar los ingredientes.
  6. Reparte los hot cakes entre las porciones, sírvelos con un poco de mantequilla y báñalos con miel maple.

El pistache es una semilla deliciosa llena de nutrientes necesarios para nuestro organismo. Inclúyela en tu desayuno con estos ricos hot cakes de pistache con limón. Verás que querrás probarlos una vez más. Te interesa: Obtén hot cakes más esponjosos

Beneficios de consumir pistaches

  1. Ayudan a controlar el peso, debido a que su cáscara fomenta conciencia de su consumo y ralentiza el acto de comer.
  2. Mejora la salud cardiaca y el colesterol.
  3. Una porción de 30 gramos de pistaches proporciona más del 11% de la dosis recomendada de proteína.
  4. Son ricos en vitaminas B1 y B6, vitamina E y K y ácido fólico, además de otros nutrientes como potasio, cobre, manganeso, hierro, selenio y zinc.
  5. Favorecen el control de azúcar en la sangre.

¿Te atreves a probar un hot cake salado? Aquí te dejamos la receta:

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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