Cómo se preparan los tradicionales huevos al albañil, típicos del 3 de mayo
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Tiempo:0:25
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Porciones:4
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Dificultad:Baja
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Tipo:
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Cocina:
Huevos al albañil
Getty Images
El 3 de mayo se festeja la celebración católica de la Santa Cruz, y con ella, el Día del Albañil. Para que te des gusto, te compartimos la receta de los huevos al albañil.
Ingredientes
- 8 huevos
- 4 jitomates
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 8 chiles de árbol secos
- 200 g de queso fresco
- 8 tortillas de maíz
- 2 cdas. de aceite
- Sal y pimienta
Preparación
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En primer lugar, asa los jitomates, la cebolla, el ajo y la mitad de los chiles en un comal. Luego, licúa y cuela. Reserva.
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Por otro lado, dora en una sartén el resto de los chiles y vierte la salsa. Salpimienta y cocina por 5 minutos.
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Bate los huevos ligeramente y fríe en una sartén con aceite caliente y cocina por 5 minutos. Añade los huevos a la salsa y mezcla.
- Finalmente, rectifica la sazón y cocina por 5 minutos más. Sirve acompañado de frijoles refritos y queso fresco.
México es un país que está lleno de tradiciones culturales y religiosas, de las cuales, su rica gastronomía forma parte. Hoy se celebra en la religión católica la Santa Cruz, y con esta, el Día del Albañil, por lo que es tradición preparar para el desayuno unos riquísimos huevos al albañil. Te compartimos la receta para que también la prepares.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
