Receta de pollo asado con cacahuate para una reunión familiar
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Tipo:
![Pollo asado con cacahuate](https://editorialtelevisa.brightspotcdn.com/dims4/default/711ec4c/2147483647/strip/true/crop/560x560+220+0/resize/1000x1000!/quality/90/?url=https%3A%2F%2Fk2-prod-editorial-televisa.s3.us-east-1.amazonaws.com%2Fbrightspot%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F07%2Fpollo-asado-con-cacahuate.jpg)
Ingredientes
- 2 pepinos
- 1 jitomate
- 0.5 taza de vinagre de manzana sazonado
- 0.75 de taza de cacahuates tostados
- 2 cucharadas de salsa de soya
- El jugo de 2 limones
- 4 pechugas de pollo
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta los pepinos en tiras finas. Rebana el jitomate. Marínalos con el vinagre.
- En un procesador de alimentos combina los cacahuates con la salsa de soya y el jugo de los limones, no los muelas demasiado.
- Salpimienta las pechugas y ásalas a la plancha; cuando estén bien cocidas, rebánalas.
- Coloca el pollo sobre una cama de pepinos, báñalo con la salsa y acompáñalo con el jitomate.
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