Ingredientes
- 2 cucharadas de margarina
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 3 cebollas de cambray picadas con rabo
- 2 manojos de flor de calabaza
- 1 rama de epazote
- 1 litro de leche
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
Preparación
- Calienta la margarina y fríe la cebolla y la fécula de maíz; agrega dos tazas de leche y deja a fuego lento hasta que espese.
- Reserva cuatro flores de calabaza para decoración. Cuece aparte las flores restantes con una rama de epazote en poca agua. Retira del fuego, enfría y licua todo con la otra mitad de la leche.
- Vacía muy bien lo que licuaste a la salsa blanca, sazona con el caldo de pollo y deja hervir tres minutos más.
- Sirve. Decora con las flores y los rabos picados de cebolla.
¡Receta especial! Para deleitar al máximo su paladar traemos para ti esta fácil receta de crema de flor de calabaza. ¿Vas a poder resistirte a ella? Aquí la receta completa. Aprende a preparar una de las cremas y sopas mexicanas más tradicionales de esta cocina famosa en todo el mundo. Cada receta contiene ingredientes que darán un toque único y especial. Revisa el listado de ingredientes y ponte a cocinar cuanto antes. En Cocina Fácil tenemos más recetas de cremas y sopas mexicanas que sin duda encantarán a tu paladar. ¡No te las pierdas! Si te gustó esta receta no olvides calificarla y dejarnos tus comentarios.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
