Si no te puedes resistir a las botanas tradicionales, te damos la receta para preparar papas fritas de bolsita como las de las plazas públicas.
En las plazas y parques públicos de nuestro México se pueden encontrar muchos alimentos y antojitos tradicionales. Entre esa gran variedad destaca un clásico de clásicos: las papas fritas que se exhiben en vitrinas de cristal acompañadas de limón y salsa. Todo ello en un carrito ambulante que va de un lado al otro ofreciendo su tradicional botana. Si eres fan de este alimento, te daremos la receta para preparar papas fritas de bolsita como las que se venden en los parques públicos.
Ingredientes
- 7-10 papas medianas sin pelar
- Medio litro de agua fría
- Sal
- Aceite para freír de tu preferencia (vegetal, oliva, girasol o maíz)
- Pimienta
- Sal de apio
- Ajo en polvo
- Orégano molido
Método de preparación
- Corta las papas en rodajas muy finas. Procura que sea un corte muy fino, pues esto ayudará a que la papa quede crujiente, como las originales del carrito.
- En un recipiente grande con agua muy fría agrega unas cinco cucharadas de sal. Mueve la mezcla hasta que la sal se disuelva.
- Coloca las papas para que se remojen durante 30 minutos.
- Escurre las papas en toallas de papel para quitarles la humedad.
- En un recipiente aparte, combina el ajo en polvo, el orégano molido la sal y la pimienta.
- Pon a freír el aceite en una sartén. Cuando comience a sacar burbujas, coloca las papas poco a poco para que comiencen a dorarse. Procura mover las papas para que no se quemen.
- Cuando estén listas, retira las papas y escurre el aceite sobrante en servilletas de papel.
- Espolvorea las papas con la mezcla de ajo en polvo, sal, orégano molido y pimienta.
- Deja que enfríe antes de comerlas. Disfruta su sabor.
Como puedes ver, se trata de una receta muy sencilla que no te llevará demasiado tiempo. No te desanimes si no te sale a la primera. Poco a poco irás perfeccionando la técnica hasta que las papas fritas queden en su punto, como las quieres.
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