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11 recetas al cilantro para hacer en casa

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El cilantro es de esas hierbas que nunca faltan en el refri, pues le dan un rico sazón a una gran diversidad de platillos. Pero más allá de eso, este puede ser el verdadero protagonista en una receta.

Por eso te compartimos estas 11 deliciosas ideas con cilantro para hacer y disfrutar en casa. Te sorprenderá la gran variedad de platillos que puedes hacer, desde un pollo al cilantro hasta un delicioso mousse, ¡Toma nota de todas estas recetas!

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Razones para consumir cilantro

Propiedades nutricionales

Es rico en nutrientes como fósforo, hierro, vitaminas A y C, además de ser bajo en calorías.

Se compone de diversos aceites esenciales muy benéficos para el organismo: el decanal, dodecanal, decano, huleno, linanol, cerofileno y taninos.

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Beneficios

  • Estudios recientes señalan que el cilantro es un antibiótico natural, y puede ser igual de eficaz que la gentamicina, la cual se utiliza para el tratamiento contra la salmonella.
  • Su eficacia también se ha probado para regular los niveles de colesterol y, por tanto, puede prevenir problemas cardiovasculares.
  • Otra razón para consumirlo es que reduce los niveles de glucosa en la sangre, lo cual lo hace ideal para el consumo de personas con diabetes.
  • Además, es un poderoso antiinflamatorio, ideal para cuidar de las articulaciones y combatir la artritis reumatoide.
  • Es un bactericida natural que sirve para evitar infecciones.
  • Para tratar la gripe es un gran aliado, pues es un excelente expectorante.
  • El cilantro también tiene fama de ser un poderoso afrodisiaco. Desde la antigüedad, los griegos realizaban una especie de poción que se le daba a los novios en su noche de bodas.
  • Esta hierba es ideal para tratar los problemas de mal aliento, pues limpia la boca de toxinas.
  • Una forma de aprovechar el cilantro es preparándolo en tus comidas y también como té. ¡No te vas a arrepentir!

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Josselin Melara

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