Sopa de zanahoria con toques de mandarina

Sopa de zanahoria con toques de mandarina

Ingredientes

  • 4 zanahorias, peladas y en tiras
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de puré de tomate
  • 3 mandarinas, el jugo
  • 1 cucharada de sazonador de pollo
  • Pimienta al gusto
  • 1 mandarina, rebanada
  • 2 ramas de perejil 

Preparación

  1. Calienta el agua. Vierte las zanahorias y cuécelas hasta que estén suaves. Reserva.
  2. Calienta el aceite en una olla. Fríe el pureé de tomate, añade el jugo de mandarina, el sazonador, la pimienta y las zanahorias cocidas. Hierve por tres minutos y apaga el fuego.
  3. Al momento de servir añade las rebanadas de mandarina y el perejil. Ofrécela caliente.

Te encantará probar esta deliciosa sopa de zanahoria con toques de mandarina. Sigue leyendo y conoce lo que necesitas para preparar esta fácil receta. Te interesa leer: 14 Recetas de zanahoria que debes probar al menos una vez en la vida

Sopas, cremas y caldos mexicanos

La sopa es un súper alimento pues te brinda carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

Dependiendo de la receta, estos platillos son muy completos pues contienen vegetales, carne, lácteos, cereales, leguminosas y condimentos.

Las sopas o caldos son uno de los platillos más consentidos a la hora de la comida en cualquier mesa de una familia mexicana. No importa la temporada del año, estas recetas siempre van muy bien con todo pues sus sabores son espectaculares y nos hacen sentir en casa a la hora de disfrutarlas.

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
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